2. 용제법: 에탄올, 염화칼슘 용액 또는 끓는점이 있는 헥산-에탄올 혼합물로 콩을 담그거나 씻거나 탈지 대두박을 씻어서 풍미 성분을 녹인다.
증류법: 감압에서 두유를 증류한다. 감압 증류 과정에서 콩비린내를 머금은 휘발성 물질이 발생한다.
4. 화학법: 두유에 화학약을 넣어 냄새성분이나 보조산화제가 약제에 반응하여 콩비린내를 제거한다.
5. 효소법: 에탄올 탈수소 효소, 아세트 알데히드 탈수소 효소는 에탄올, 아세트 알데히드 등 비린내 나는 물질에 사용할 수 있으며 단백질 합성효소는 소분자 아미노산, 작은 펩타이드를 고분자 단백질로 합성해 쓴맛을 제거한다.
6. 젖산 발효법: 젖산 발효법은 콩비린내를 제거하는 두 가지 중요한 점이 있습니다. 하나는 두유가 젖산 발효를 거쳐야 한다는 것입니다. 둘째, 발효된 두유를 감압하여 증류한다. 이렇게 하면 두유에서 콩비린내를 제거할 수 있다.
7. 미생물 탈취법: 주곡 효모의 실크 균을 알갱이로 증식시켜 엽록소 균을 기둥에 넣고 두유가 통과된 후 지속적으로 탈취한다.