1. 먼저 죽일 장어와 도구 가위를 준비해 주세요. 장어는 물을 붓고 냄비와 플라스틱 박스에 넣는 것이 가장 좋다.

2. 그런 다음 가위로 장어의 머리를 씌우고 머리 바로 아래에 있는 힘껏 잘라서 뼈를 잘라냅니다.

3. 썰어 놓은 후에 장어를 토막으로 잘라야 합니다. 기억하세요, 뼈를 자를 수도 있고, 하복부의 위치도 연결해야 합니다.

4, 결국, 혈액 얼룩이 더 많을 것입니다, 대야는 이렇습니다.

5. 마지막으로 장어 안의 더러운 것을 깨끗이 씻어서 핏자국을 포함해서 접시에 담는다.