미세조류는 먹이사슬의 시작이며, 새우안토시아닌 생산의 원천이다. 물고기와 새우는 물 속의 미세조류를 먹기 때문에 스스로 안토시아닌을 생산할 수밖에 없다. 새우안토시아닌은 지금까지 자연계에서 발견된 가장 강력한 항산화제로, 항산화 활성성이 기존의 항산화제보다 훨씬 뛰어나다. 천연 새우안토시아닌의 항산화 능력은 비타민 C 의 6000 배, 레스베라트롤의 3000 배, 코엔자임 Q 10 의 850 배, 비타민 E 의 550 배, 차 폴리페놀의 500 배다.

확장 데이터:

새우안토시아닌은 외국에서 식품 첨가물로 식품 착색, 신선, 영양에 사용되었다. 새우안토시아닌은 지용성으로, 색깔이 선홍색이고 항산화성이 강하며 식품, 특히 지방이 많은 식품에 착색작용과 보신작용이 있다. 일본에서는 새우안토시아닌을 함유한 레드오일이 채소, 해초, 과일 절임에 특허를 받았고 음료, 국수, 조미료의 착색 특허에도 보도됐다.

외국에서는 오랫동안 새우안틴에서 인간 건강제품을 합성하는 연구를 해왔고, 면역체계 기능 강화, 항암, 자외선 복사와 광산화, 항염, 혈액 저밀도지단백질 (LDL)- 콜레스테롤의 산화 손상 방지 등의 효능이 있기 때문에 새우안토시아닌을 함유한 건강제품을 개발했다.

인민망-당신이 모르는' 항산화의 왕'-천연 새우안토시아닌을 탐구하다

바이두 백과-아 스타크 산틴