범문이

식품 안전 책임서

식품안전을 확보하고, 공중건강과 생명안전을 보장하고, 식품안전법 각종 법규를 시행하고,' 중화인민공화국 식품안전법' 과 각급 정부 및 관련 부처의 식품안전감독관리 요구에 따라 우리 현실제와 결합해 본 책임서를 제정한다.

첫째, 외식 서비스 단위를 확고히 세우는 것은 식품안전 제 1 책임자의 식품안전의식으로 식품안전업무를 전면적으로 잘 수행하여 식중독이나 식원성 질환을 방지하는 것이다.

둘째,' 식품안전법',' 외식서비스 식품안전감독관리조치' 등 관련 법규를 관철하고 법률의식, 식품안전의식, 산업자율의식을 강화해 소비자의 식품안전을 보장하는 것이다.

셋째, 식품과 그 원료의 입고 검사 기록 제도를 수립하고 시행하며, 입고 장부 기록과 입고 검수를 진지하게 잘 한다. 식품 원료 소증 접수 등록계좌 설립률은 100% 입니다.

넷째, 지정 도살업체에서 생고기를 구매하려면 반드시 정당한 통로에서 입고해야 하고, 증빙과 표가 완비되어 병사나 출처가 알려지지 않은 가축육류와 그 제품의 사용을 근절해야 한다.

다섯째, 독성 유해 물질 사용, 비식용 물질 판매 식품을 근절한다.

6. 모든 식품종사자들이 규정에 따라 건강검사와 식품안전지식교육을 실시하고, 유효건강증명서, 훈련합격증, 식품종사자 자격증율 100% 를 보유하도록 합니다.

7. 식품안전제도를 건전하게 세우고 전문직 또는 시간제 직원을 배치해 식품안전관리를 담당하고, 일상적인 검사를 견지하며 식품안전관리제도의 시행을 촉구해야 한다.

8. 식품첨가물을 남용하지 않고, 식품첨가물 사용을 규범화하고, 식품첨가물 사용대장을 설립하고, 5 전문 (특별구매, 특별보관, 특별영용, 특별등록, 전문보관률) 시행률이 100% 에 달한다. 샤브샤브 밑재, 수제 음료, 수제 조미료를 만드는 외식 서비스 단위는 5 월 말까지 사용한 식품첨가물 이름을 식품의약감독부에 기재하고, 점내 눈에 띄는 위치에 있는 규제정보게시판이나 메뉴에 공시해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 소비자들이 식품첨가제 사용에 대해 문의하는 경우, 외식 서비스 단위는 반드시 사실대로 알려야 한다.

9. 위생 시설과 설비를 수시로 유지하여 정상적인 운영과 사용을 보장한다.

10. 식기 소독 작업을 강화하고 올바른 식기 세척, 소독 및 청소 방법, 식기 소독 및 청소 합격률 100% 를 파악한다.

11. 가공경영장소 안팎의 환경을 깨끗하게 유지하고, 쓰레기통은 단단히 밀봉하고, 일산일청을 해야 한다. 파리 방지 쥐 방충 작업을 잘 하다.

12. 식품안전사고 처분 계획을 세워야 한다. 식중독이나 식중독이 의심된다. 현급 식품의약감독부에 2 시간 이내에 보고하고 관련 감독부의 조사와 처리에 적극 협조해야 한다. 뒤늦게 보고하거나 속여서는 안 된다.

열세 살. 본 책임서는 한 양식에 두 부, 미국 식품의약청 무승현 1 부, 업무단위 1 부입니다.

미국 식품의약청 책임단위:

담당자:

연월 일월 일월 일.

범문아

중화인민공화국 식품위생법' 과 정부 및 관련 부처의 식품위생감독관리에 관한 문서 정신에 따라 각종 법률, 규정 및 규정의 관철을 보장하기 위해서는 책임을 사람에게 이행하여 미연에 방지해야 한다. 우리 회사의 실제와 결합해서 본 책임서를 특별히 제정하였다.

각 부서의 사장은 본 부서의 식품 위생의 제 1 책임자이다. 관할 지역의 환경위생과 식품위생에 직접적인 책임을 지고, 모든 직원을 조직하여 본 책임서에 열거된 조항을 열심히 공부하고 집행할 책임이 있다.

첫째, 식품의 품질과 안전을 보장한다.

1.' 제품질량법',' 식품위생법',' 식품생산가공기업 품질안전감독관리조치' 등 관련 법규의 규정을 엄격히 준수하여 식품의 품질과 안전성이 국가 관련 제품 표준에 부합하도록 보장하다.

2. 식품은 반드시 검사를 거친 후 판매해야 하며, 검사 및 검사 불합격 제품은 절대 판매하지 않습니다.

3. 식품 가공공예가 과학적이고 합리적인지 확인하고, 생산가공과정이 엄격하게 규범화되고, 주요 생산공정은 엄격하게 관문을 한다. 식품 생산에 사용되는 원료와 첨가물이 국가 관련 규정에 부합하고 비식용 원료 가공식품을 사용하지 않도록 보장하다.

4. 식품 보관, 운송, 하역을 보장하는 포장재, 용기, 포장물, 도구, 장비 안전, 청결, 식품에 오염이 없다.

5. 법 집행 부서가 법에 따라 실시하는 제품 품질 감독 검사와 일상적인 감독에 적극 협조한다.

둘째, 환경 위생 관리를 강화하여 깔끔하고 대범한 식사 서비스 환경을 조성한다.

중화인민공화국 식품위생법의 관련 규정에 따라 식당 (식당) 의 환경위생 작업을 잘 하고 식당 (식당) 의 바닥, 의자, 부뚜막, 헬프데스크, 요금기를 깨끗하게 유지한다. 쥐 바퀴벌레 파리 등 유해 곤충과 그 번식 조건을 없애다. 식당 (식당) 의 기존 시설 설비를 최대한 활용하고 식기를 청결하고 소독하며 국가 관련 위생 기준에 부합한다.

셋째, 식품 생산 경영자의 위생 감독과 위생 지식 훈련을 강화하다.

식당 (식당) 의 모든 직원은 건강검진과 위생지식 훈련 합격증을 가지고 있어야 하며, 신입 사원은 입사하기 전에 합격증을 받아야 한다. 경영진은 식당 (식당) 직원의 건강 상태를 감독하고 제때에 문제를 처리할 책임이 있다.

중화인민공화국 식품위생법' 과' 외식업 식품위생관리법' 에 따라 식품가공자에 대한 위생요구에 따라 식당 (식당) 직원을 엄격하게 감독하고 관리한다. 요구에 부합하지 않는 개인에 대해서는 즉시 정돈을 명령하고, 고치지 않거나 일부러 시간을 미루는 것에 대해서는 생산 경영 활동을 중단하라는 명령을 내릴 수 있다.

넷째, 식품 원료, 향료 및 식품 첨가물을 엄격하게 관리하여 식중독을 방지하고, 원료를 엄격하게 검사하고 저장하여 식품 원료가 신선하고 썩지 않고, 벌레가 생기지 않고, 변질되지 않도록 보장한다. 조미료, 소금, 간장, 식초 등의 조미료와 식품 첨가물. 기한이 지났거나, 변질되거나, 불분명하거나, 감각적인 성질이 이상해서 사용해서는 안 된다.

다섯째, 엄격한 환경과 식품 위생 관리, 제도화, 책임화, 각 식당 (식당) 직원에 대한 엄격한 요구, 위생 습관과 의식 육성, 의무와 책임 이행.

여섯째, 책임성

본 책임서는' 중화인민공화국식품위생법' 과' 외식식품위생관리방법' 을 시행세칙으로 이들 규정 위반으로 인한 사고나 책임에 대해 본 부처 책임자와 직위책임자의 책임을 추궁할 예정이다.

일곱째, 상벌

본 책임서 조항을 성실히 이행하여 일년 내내 식품위생안전사고와 중대한 위험을 보장하는 책임자에게 회사는 적절한 상을 줄 것이다. (위의 내용은 연말 평가에 포함될 것입니다)

여덟. 본 책임서는 한 양식에 두 부씩, 회사와 각 부처마다 한 부씩 쌍방이 서명한 날부터 효력이 발생한다.

회사 (서명): 부서 (서명):

연월 일월 일월 일.