-응? 몬소 공장에 오신 것을 환영합니다. 우리의 최첨단 SAP 및 LIMS 시스템을 경험해 보십시오. 최초의 유제품 기업입니다. -응? 몽우 부사장 보좌관은 이런 오프닝으로 내빈에게 몽우의 품질 업무를 소개했다.
몽우그룹의 품질 담당 부사장으로서 왕은 자랑스럽게 앞으로 참관하러 온 사람들에게 강력하고 기술적으로 첨단 정보 시스템이라고 소개했다. 위의 시스템을 통해 유제품의 전 과정을 거슬러 올라갈 수 있다.
젖소 한 마리가 사료를 먹는 것에서 최종 유제품을 먹는 것까지 모든 과정을 정보화하여 데이터 단말기에서 한눈에 알 수 있다. -응? 물론, 이것은 미래의 목표이며, 적어도 우리 가운데 있는 이 시기에 몽소가 실현되었다. -응? 왕은 유업 산업 체인의 정보화가 이런 수준에 이르면 미래의 유제품 판매상들이 정보 플랫폼에서 각 유제품의 품질 정보를 볼 수 있다고 말했다. 어느 목장에서 왔을까? 어느 공장의 것입니까? 모든 검사 프로세스 정보? 심지어 어느 사업자의 것입니까?
지능 기술을 융합한 유업 산업 체인은 사람들에게 아름다운 상상력을 준다. 몽우 사장 손이핑은 여러 차례 말했다. 세계 경제와 모바일 인터넷 융합의 도전을 해결하기 위해 몽소는 음식, 스포츠, 오락의 세 가지 즐거운 전파 주제에 초점을 맞추고 있다. 국제화? 그리고는요. 디지털화? 두 가지 주요 추진력, 어 서? 중국에서 가장 역동적인 국제회사? 변신. 요 몇 년 동안 몽우가 줄곧 전진하고 있습니까? 국제화? +? 디지털화? 생태권의 건설도 몽소를 세계적인 유제품 생산자로 만들었다.
4 월 23 일, 제 14 회 중국 국제 유제품 전시회가 하얼빈에서 열릴 예정이며, 몽소는 그 중 하나를 조직할 책임이 있습니까? 미래의 지적 창조 시대? 회의장을 나누어 프런트 엔드 우유원 정보화 관리에 대한 토론을 주재하다. 이를 위해 왕과 그의 팀은 자료를 준비하고, 생각을 빗질하고, 곧 다가올 업계의 성대한 행사를 준비하느라 바쁘다.
이번 기회에 기자는 베이징 몽우그룹 본부에서 왕을 인터뷰하고 몽우의 국제화 길과 디지털 청사진을 엿보았다.
유제품 산업의 장인 정신: 표준보다 높음
기자: 올해, 장인정신이 정부 업무 보고서에 기재된 것은 역사상 처음이다. 중국 제조업에는 장인 정신이 필요하다는 것은 잘 알려져 있다. 몽우의 품질 매니저로서, 당신은 어떻게 알았습니까?
왕: 제 생각에는? 공예? 의 핵심 사상은 우수성을 위해 노력하여 제품의 성능을 지속적으로 향상시키는 것이다. 우수성을 위해 노력하려면, 우선 규범화해야 한다. 표준화한 후에야 개선이 필요한 곳과 개선할 수 있는 곳을 알 수 있다. 표준이 제정될 때도 과정보장이 필요하고, 표준에 따라 계획하고, 표준에 따라 이뤄지고, 이 과정을 보장하고 통제해야 한다.
몽우의 품질 업무에 대해 말하자면, 나는 가장 중요한 것은 관리 기준이라고 생각하는데, 이것도 몽우의 품질 관리의 핵심이다. 표준은 기술 표준과 관리 표준으로 나뉜다. 기술 기준이란 우유의 단백질 함량, 미생물 함량 등과 같은 딱딱한 지표이다. 유제품 산업의 질을 통제하기 위해서는 먼저 제품을 국가 표준이나 심지어 유럽연합 표준에 부합시켜야 한다. 국가와 국제 표준에 부합하는 기초 위에서 몽우는 더욱 엄격한 기업 표준을 제정했는데, 이것이 기초표준이다. 관리 기준은 몽우의 생산 경영 행위를 제도화, 규범화, 표준화하는 것이고, 통속적인 점은 기업의 법칙이라고 한다.
몽우가 현재 추구하는 것은 이 기업 기준을 국가 표준보다 높게 하고, 국제 표준을 표기하여 세계 선두에 서게 하는 것이다. 이는 관리 비용이 증가한다는 것을 의미합니다. 그러나 한 기업의 관리 기준 추구는 이 기업이 유용한지 아닌지를 결정할 수 있다. 공예? 제품을 생산할 수 있습니다.
여러 해 동안 몽소는 표준, 기술, 검사, 감사, 정보화, 인력 교육 등 많은 차원에서 일해 왔습니다. 품질은 결코 개념이 아니라, 큰 그물을 짜고, 다차원적으로 식품 안전과 품질을 보장한다.
몽우의 국제화: 벤치마킹의 최전선
기자: 손이핑 () 몽우그룹 회장은 몽우인터내셔널리제이션 전략을 여러 차례 강조하면서 몽우들이 자원 통합, 소비자 커뮤니케이션, 제품 혁신의 세 가지 위도를 둘러싸고 중국 우유를 계속 재정의할 것이라고 밝혔다. 몽우의 국제화 도로, 특히 품질 관리 방면에 대해 소개해 주시겠습니까?
Wang: Mengniu 의 국제화에는 몇 가지 측면이 있습니다. 표준 인터내셔널리제이션, 생산 기술 인터내셔널리제이션, 프로세스 제어 인터내셔널리제이션, 검사 인터내셔널리제이션, 감사 방법 인터내셔널리제이션, 인재 팀 인터내셔널리제이션 등이 포함됩니다. 이 가운데 몽우 전체 운영 체계 중 다소 약한 것은 국제화된 관리팀이며, 우리는 부족한 것을 보완하기 위해 노력하고 있다. 한편, 몬소는 프랑스 다능, 덴마크 Arla 등 국제주주를 보유하고 있으며, 국제화된 관리 이념과 인재를 끊임없이 수송하고 있으며, 국제기구와의 제 3 자와의 협력을 모색하며 점차 국제 파트너의 인정을 받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 덴마크, 덴마크, 덴마크, 덴마크, 덴마크, 덴마크, 덴마크) 이것이 바로 몽우의 국제화이다.
예를 들어, 생산 기술에서 식품 안전을 보장하는 방법은 몽소가 줄곧 노력해 온 것이다. 우리가 다능과 협력하는 가장 직접적인 목적은 우리 제품이 다능의 기준에 도달하도록 하는 것이다. 이와 관련하여 우리는 많은 탐험을 했습니다. 예를 들어, 우리는 Arla 와 함께 분유를 생산하기 위해 가장 먼저 협력했습니까? 유럽식 몽우도 유럽의 제품 기준을 대표한다.
최근 몇 년 동안 몽우와 다능을 포함한 일부 국제회사와 조직의 협력은 이미 초보적인 성과를 거두었다. 예를 들어, 국제 선도 기술을 흡수하는 데 있어서 세척 검증을 강화하는 수단은 달능을 배우고 다능한 Neptune2.0 기술을 도입하여 세척 효과를 과학적으로 검증하는 것이다. 현재 몽우공장의 청소는 20 시간마다 중단되고, 설비는 자동으로 세척을 중단한다. 마지막으로 세척 효과를 검증하여 유해한 미생물의 번식이 없는지 확인합니다.
예를 들어, WhiteWave Baibo Company (식물 단백질의 선두 기업) 와 협력하여 다양한 종류의 단백질 제품이 기술적으로 교차 오염이 없고 생산상 오염이 전혀 없고 두 개의 파이프를 통해 운영될 수 있도록 설계했습니다. 많은 생산 라인에 X-레이 탐지기 및 기타 테스트 장비가 설치되어 물리적 오염이 없는지 확인합니다.
이러한 품질 관리 장비를 채택하면 기업의 비용이 증가할 것이다. 즉, 이전에 우리는 한 세트의 설비로 생산했는데, 지금은 반드시 두 세트를 준비해야 한다는 것이다. 이로 인해 테스트 장비에 대한 우리의 투자가 많은 업종을 능가하게 되었다. 현재 우리 공장의 실험실 구성은 종합 실험실과 맞먹는다. 몽우의 각 공장에는 기색 스펙트럼과 액상색보분석기, 중금속, 농약 잔류, 미생물 등 국제 선진 검사 설비가 갖추어져 있다.
마지막으로, 이러한 품질 관리에 대한 국제 협력은 기업에 높은 비용을 가져다 주지만, 식품 안전과 관련이 있기 때문에 반드시 그렇게 해야 합니다.
Mengniu 정보: 전체 산업 체인 제어
인터뷰어: 국제화 전략을 바짝 따르는 것은 몽우의 정보화입니다. 그러나 거의 모든 기업들이 정보화 전략을 제시하고 있다. 제가 묻고 싶은 것은, 몽우의 정보전은 어떤 특징이 있는가 하는 것입니다.
왕: 몽우의 정보화 전략은 우선 가장 엄격한 네 가지, 즉? 가장 엄격한 기준, 가장 엄격한 규제, 가장 엄격한 처벌, 가장 심각한 책임성? 식품과 약품을 감독하다. 이는 국가미 식품의약감독국의 초심과 일치하며 기업이 자기감독과 협조감독을 잘하길 바란다. 그렇다면 기업으로서 가장 효과적인 업무 방식은 정보화 수준을 높이는 것이라고 생각합니다. 그래야 소비자들이 직접 감독에 참여하는 것을 포함한 다양한 기관들이 우리를 감독할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)