10月6日，世界上第壹部由阿爾·喬森主演的有聲電影《爵士歌手》在美國上映。這部電影中的動作有點機械化，聲音和動作經常無法匹配，但它創造了有聲電影的新裏程碑。
1958 10 10月6日，美國核潛艇“海狼”號連續兩個月在水下航行，創造了新的世界紀錄。
1959 10 10月6日，前蘇聯航天器“月球-3號”探測器發回了第壹批月球背面的傳真照片，人類第壹次看到了月球背面的真實面貌。
65438+2006年10月6日:老人節。
今年65438+10月6日是中秋節。
哈維·華盛頓·威利:食品安全先鋒的榮耀和夢想。
時間:2008年6月6日+18:00
關鍵詞:食品安全，先驅，“純粹食品藥品法之父”
摘要:如今，美國幾乎是世界上食品藥品監管最嚴格的國家。美國食品和藥物管理局有超過65，438+000個分支機構，數千名科學家為其工作，以保護人們的餐桌和健康。然而，壹百多年前，美國聯邦政府對食品和藥品幾乎沒有監管，其安全狀況比今天的中國更令人擔憂...
智者通過他人的錯誤來糾正自己的錯誤。
在食品安全引起全民關註的今天，壹個美國人的故事或許值得我們關註。
這個人被稱為“人中之山，鬥誌昂揚的雄獅”。正是他直接推動了美國食品藥品的立法，因此他被譽為“純粹的食品藥品法之父”。
在他去世26年後，美國政府專門發行郵票紀念他。
當然，直到現在，他創建的美國官方分析化學師協會（AOAC國際）仍然以他的名字頒獎。
許多美國人說，由於這個人的努力，他們的餐桌安全多了。
這個人，他創建的組織，後來演變成世界著名的美國美國食品藥品監督管理局（FDA）。
他的名字叫哈維·華盛頓·威利（以下簡稱“威利”），是壹個值得我們今天紀念的人。
憤怒的時代。
如今，美國幾乎是世界上對食品和藥品監管最嚴格的國家。它擁有超過65，438+000個FDA分支機構，數千名科學家正在為其工作，以保護人們的餐桌和健康。
然而，壹百多年前，美國聯邦政府幾乎沒有對食品和藥品的監管，它們的安全狀況比今天的中國更令人擔憂:
貪婪的商人將苯甲酸鈉註入壞番茄中以防止其腐爛，並撒上硫酸銅以使蔬菜看起來更鮮嫩；肉類加工企業使用硼砂去除腐爛火腿的異味；所謂的草莓醬是由蘋果皮制成的，不含任何果肉和葡萄糖...
為了節省面粉，面包商人甚至在原料中添加了白堊粉、灰塵和融化的石膏；其他人將碾碎的虱子混合在紅糖中（表面看起來很像紅糖）；由於火雞罐頭中沒有火雞，橄欖油實際上是棉籽油等欺詐品，還有無數種。
在1905，記者厄普頓·辛克萊潛入芝加哥壹家大型肉制品工廠，與工人們壹起工作了七個星期。他看到的場景令人震驚:“變質的豬肉用小蘇打揉搓以去除酸臭味；中毒的老鼠被壹起鏟進香腸攪拌機；將洗凈的水制成調料；工人們在肉上走來走去，吐著唾沫，播種著數以億計的肺結核細菌……”
19年末至20世紀初的美國，城市化進程加快，大量農村人口湧入城市。在農村市場見證食品生產過程的場景已經壹去不復返了。為了賺取更高的利潤，企業主肆無忌憚地在食品中添加各種添加劑和替代品。
可以說明當時情況的壹個例子是1898美西戰爭期間，美國政府組織騎兵開赴古巴。因此，士兵們在戰爭期間並沒有倒下多少，但家裏供應的變質肉罐頭“成功地”讓數千名美國士兵生病了！
在1899年，美國陸軍總司令納爾遜·阿普萊頓·邁爾斯將軍向聯邦政府提出抗議，聲稱這些牛肉罐頭殺死的士兵比敵人的子彈還多！
與食品安全失控類似，當時的藥品安全也讓現在的美國人感到尷尬。
例如，擁有巨大成就的美國專利持有者莉迪亞·平克漢姆聲稱，她的植物混合物可以治愈從神經衰弱到子宮脫垂的任何女性疾病。但事實上，她的蔬菜混合物含有20%的酒精，成千上萬發誓戒酒的女性正在喝它。
還有壹種被稱為“Liquozone”的靈丹妙藥，它實際上是99%的水，加上壹點硫酸以增加氣味，但聲稱可以治療37種疾病。
在馬薩諸塞州醫學協會年會上，壹位醫生說:我堅信，如果我們今天使用的所有藥物都倒入大海，對人類健康會更有益，但它會殺死海裏所有的魚。
這時，威利出現了。當時，他是農業部化學局的首席科學家。
鬥士的不懈努力
壹百多年後，我們已經將“威利”視為成功推動食品和藥品立法的先驅，但在當時，他的辛勤工作很難被人道化。
“我推動純粹的食品和藥品立法，這被認為是古怪人才的工作。很多人認為我缺乏基本的商業知識。”有時，威利會這樣對周圍的人耳語。
作為普通藥學和醫學專家，出生於1844的威利先後就讀於印第安納醫學院和哈佛大學，後在普渡大學任教。他很早就註意到罐頭食品中添加了各種化學添加劑以延長其保質期，這對人體非常有害。
在1883受邀擔任農業部化學局首席科學家後，他開始向令人憤怒的食品安全形勢發起戰爭。在他的主持下，化學局發表了壹份由八部分組成的關於“食品和食品摻假”的報告，該報告揭示了許多食品普遍摻假。
在威利看來，美國經濟結構的變化促進了食品和藥品供應的轉型。他稱那些所謂的秘方、藥膏和醫療器械是“最卑鄙無恥的邪惡”。
在65438年至0902年擔任美國農業部化學局局長後，威利更進壹步，組織了壹群對改革當前食品監管體系感興趣的誌願者，並向他們註射了壹些常見的添加劑，如硼砂和苯甲酸鈉，看看會產生什麽效果。
這些誌願者被稱為“毒藥小隊”。
結果證明，那些添加劑對人體非常有害，可能導致許多疾病。面對確鑿的證據，威利希望通過嚴格的藥品立法，規定所有藥品必須在標簽上如實說明其成分。
然而，當時的美國在自由放任主義的指導下，認為憲法中的商業條款不允許聯邦政府監管產品的生產-從10月20日開始，1879，65438+1906，美國國會監管食品和藥品的動議多達190次，但卻屢遭挫敗。
威利深深感到他所做的壹切就像爬山壹樣。他指出，農業部化學局和其他監管機構可能需要很多年才能理解食品和藥品法的意義。
為了獲得更大的政治影響力，他開始聯合聯邦婦女俱樂部的成員並經常舉行各種演講，指出摻假食品的巨大危害。
此外，他還向意見領袖建議控制各州之間藥品和食品的商業銷售，因為“我發現我們每天消費的食物充滿了有害細菌，以至於我不敢上餐桌。”
從1905到1906，威利在《柯林斯周刊》上寫了十二篇文章揭露藥品摻假現象。此外，威利還遊說西奧多·羅斯福總統提出壹項法律，“以控制州際商業中食品、飲料和藥品的摻假和假冒商標行為”。
羅斯福總統也擔心食品安全——壹個略帶辱罵的故事是，壹天早上吃早餐時，羅斯福總統看到壹名記者阿普頓？辛克萊的小說《叢林》描述了汙穢的肉制品，看了那些令人作嘔的段落後跳了起來——把沒有嚼碎的食物吐了出來，把盤子裏剩下的香腸扔出了窗外！
議案的提出和修改
鑒於威利和“刮糞”的記者們造成的強大輿論壓力，羅斯福總統下令勞工部部長查爾斯·尼爾和社會工作者詹姆斯·布朗森·雷諾茲對肉類加工業進行徹底調查。調查結果令人震驚，當報告公開後，引發了更強烈的輿論浪潮。
與此同時，在威利的影響和推動下，美國醫學會也以自己的方式向國會施壓——它向每壹位參議員提交了壹份請願書，要求對食品和藥品進行立法。
2月，1905，羅斯福總統還向國會發出了壹條重要信息:“我建議頒布這樣壹部法律，以規範州際貿易中帶有虛假標簽和摻假的食品、飲料和藥品。這樣的法律將保護合法的生產和貿易活動，並將保障消費者的健康和福祉。”
1906 6月30日，在經歷了100多次失敗後，威利參與了《純食品和藥物法》的最終草案，該草案在美國國會以63票對4票的壓倒性多數獲得通過。雖然威利的名字沒有出現在法律中，但他仍然被認為是這條法律的真正作者。
這部法律奠定了美國現代禁毒法的雛形和框架，並直接催生了美國美國食品藥品監督管理局。同壹天，《肉類檢查法》獲得通過。《紐約時報》歡呼:“人們可以享受純食物和真正藥物的時代已經到來！”
然而，威利知道這只是壹個階段性的勝利，因為純粹的食品和藥品法禁止食品摻假，但對藥品的管理僅限於標簽的真實性-藥品可以宣傳其功效有多麽神奇，無論聲明多麽模糊！
當威利的化學局來執行該法案時，也很尷尬-他們起訴Cuforhedake Brane-Fude，因為其標簽模糊不清，但在勝訴後，700美元的罰款很難與該公司從這種藥物中獲得的200萬美元相比！
在威利期間，農業部化學局的工作人員從110增加到146，經費也從155000美元增加到963780美元，他們搬進了自己的大樓。然而，農業部設立了食品和藥品檢查委員會和咨詢科學專家的裁判委員會，化學局的很大壹部分權力被法院取消。
1912年，威利傷心地辭職了——“由於他的基本原則，純粹的食品和藥品法已名存實亡，它已無法懲罰假冒商標和摻假食品的制造商。”
威利的離開被悲傷地稱為“廚房裏的保護者走了”，許多婦女哭了。
令人欣慰的是，盡管68歲的威利離開了政府，但這位鬥士並沒有離開他為之奮鬥的食品安全事業。他去了《好管家》雜誌，繼續他的努力——利用媒體的影響力監督政府。
在負責這本雜誌的19年間，他和同事們獨立測試了肉類、面包和面粉，並將結果發表在雜誌上，逐漸形成了雜誌負責任的品牌形象——直到今天，《好管家》雜誌仍然給消費者留下了良好的印象。
就在去世前三年，威利還表達了煙草可能致癌的觀點，並使《好管家》雜誌拒絕刊登香煙廣告，比吸煙有害健康的說法早了12年。也是在這壹年，由農業部化學局改組而來的食品藥品監督管理局誕生了。
1930年，86歲的威利在華盛頓的家中去世，被安葬在阿靈頓國家公墓。在他去世20多年後，美國郵政局發行了壹枚以他的頭像為圖案的郵票，以紀念他對《純凈食品和藥物法》的貢獻。不僅如此，美國的許多建築都以他的名字命名。
許多美國人說，當提到食品安全時，他們會想到壹個先驅的名字——威利。
1986 10 10月6日，前蘇聯壹艘核潛艇在大西洋百慕大海域墜毀沈沒。