둘째, 연구 내용 및 구현 계획

1, 연구 내용

1- 1 소매 시장 동향

1-2 현재 과일 소비 행동 연구

1-3 경쟁 업체 분석?

2, 구현 계획

2- 1 상권이 2-2 점포 위치를 동그라미하다

2-3 점포 인테리어 및 레이아웃

2-4 점포의 하드웨어 및 인력

이것은 인터넷에서 발견된 사례로 착지에 문제가 있는 것 같다. 착륙하려면 컨설팅 회사 사례 (예: 전향산업연구원) 를 찾는 것이 좋다.

첫째, 프로젝트의 근거와 목적의 중요성

슈퍼마켓, 슈퍼마켓의 약칭은 소매업에서 셀프 서비스, 중앙 집중식 일회성 지불을 특징으로 하는 판매 모델에 속한다. 슈퍼마켓의 출현은 종합 우세와 합리성으로 사회에서 널리 인정받아 전 세계적으로 유행하는 상업형식으로 소매업의 혁명적인 변혁으로 불린다.

어떤 업종의 발전도 자신의 정확한 위치, 즉 소비자의 마음, 시장, 산업 공간에서의 위치를 적절히 파악하는 것과 불가분의 관계에 있다.

커뮤니티 편의점은 최근 몇 년 동안 급속히 발전한 소매 형식이다. 체인점 형태로 동네에 설치돼 경영 면적이 작고 상품 종류가 적어 규모가 상대적으로 작다. 하지만 편의점에는 나름대로의 특징이 있다. 첫째, 영업시간이 길기 때문에 (많은 편의점은 24 시간 전일제 형식으로) 슈퍼마켓과 일반 상점의 영업시간이 짧은 빈자리를 메운다. 둘째, 공급된 상품은 상용적이고, 회전율이 높고, 소비하기 쉬우며, 가장 많은 소비층의 일상적인 소액 소비뿐만 아니라 편의점의 대량 입고와 비용 절감의 관건이다. 셋째는 가까운 쇼핑, 저가 쇼핑, 성실한 쇼핑의 소비 수요를 충족시키는 것이다. 커뮤니티 편의점은 대형 백화점에 이어 새로운 소매 형식이 될 것으로 소매업의 발전 추세다.

커뮤니티 편의점의 형태로는 두 가지가 있습니다. 하나는 백화점 편의점입니다. 두 번째는 분류 상품 편의점입니다. 7- 1 1, 많은 경사 등. 국내 백화점 및 대만 투자 협력 관리; 합자연합화택배, 이용 가능, 통일, 편리함 등. 제남은 통일긴자 등 브랜드를 위주로 한다. 그러나 상품 편의점 분류 형식은 제남에서 실질적으로 발전하지 않았다. 현재는 술과 담배 슈퍼마켓, 꽃집, 식품점, 케이크 가게 등밖에 없습니다. 이들은 단일 유형의 상품을 판매하는 상점이자 분류 상품 편의점의 주요 형태다.

본 보고서는 분류 상품 편의점 중 과일 편의점을 주요 연구 대상으로 시장을 분석하고 발굴해 제남에 과일 체인 슈퍼마켓을 개설하는 실행 가능한 방안을 파악한다.

둘째, 연구 내용 및 구현 계획

1, 연구 내용

1- 1 소매 시장 동향

소매 산업의 발전은 다음과 같습니다: (제남을 예로 들자면)

① 전통 시장 (초기 형태); ② 백화점 (70 ~ 80 년대 소매 형식); ③ 창고 슈퍼마켓.

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..................................................................... (신규 소매 형식) ⑥ 커뮤니티 편의점 (최신 소매 형식)

1-2 현재 과일 소비 행동 연구

과일이라는 대중적인 소비재가 점차 필수품으로 변해가는 것은 대중 소비의 중요한 구성 요소이다. 현재 대중소비층의 과일 소비 채널은 다음 두 가지 방법으로 구성되어 있다.

⑵ 시장 과일 노점 ⑵ 대형 슈퍼마켓

일반 소비층에게 과일 소비의 주요 방식은 시장 과일 노점이다. 이들은 제철 과일을 주요 소비 대상으로 선택하고, 제철 과일, 수입 과일 등 중고급 과일을 비교적 적게 사는 경우가 많다. 대형 백화점 집중 구매 과정에서도 과일을 살 예정이다. 이런 소비집단은 중장년 소비자들이 많은데, 그들은 시간이 넉넉하여 과일 품질을 참을성 있게 고르고 가격을 따져 최대의 이익을 얻을 수 있다. 그들의 소비 특징은 편리함, 저렴한 가격, 비교성이 강하다는 것이다.

중고급 소비층에게 과일 소비의 주요 방식은 대형 백화점과 동네 편의점에서 나온다. 이 부분의 인파는 주로 중청년 위주이다. 그들은 매일 일과 교제에 바쁘다. 일상소비품 구매는 보통 주말이나 휴일에 대형 백화점에서 원스톱 방식으로 이뤄진다. 이 부분의 소비자들은 과일의 품질과 품종에 더 많은 관심을 기울이고 있다. 그들은 신선하고 참신한 과일 품종에 대한 선호와 편견을 나타내는 경향이 있다.

과일상인에게 요구를 했다. 이 두 종류의 소비집단의 소비심리를 만족시키고 시장 수요를 만족시키기 위해서는 고품질의 상품을 제공하는 편리하고 저렴하며 스타일리시한 소매 형식이 필요하다. 본 보고서에서 연구해야 할' 과일 체인 슈퍼마켓' 의 판매 형식이자' 과일 체인 슈퍼마켓' 의 기본 포지셔닝이기도 하다.

1-3 경쟁 업체 분석

우리는 과일 체인 슈퍼마켓의 시장 포지셔닝을 했으니 경쟁사에 대해 좀 더 전면적으로 이해해야 한다.

앞서 언급했듯이 현재 소비자들의 과일 소비는 주로 시장 과일 노점과 대형 백화점에서 나온다. 다음은 구매, 판매 방식, 가격, 스토리지 등을 비교 분석해 보겠습니다.

상품을 구매하다

시장 과일 노점: 입고 방식은 주로 과일 도매시장을 위주로, 1 회 입고량이 매우 적다.

매일의 판매량으로 볼 때 품종이 비교적 적다.

대형 슈퍼마켓: 구매방식은 주로 시내 과일 배송회사를 위주로 한 번의 구매량이 비교적 크다.

대형, 모든 체인점의 일일 판매량을 기준으로 통일구매, 통일애프터서비스 방식을 채택하여 품종이 다양하다.

입고 채널은 다르지만 모두 2 ~ 3 개 코너의 이윤을 더했다. 산지에서 현지 인수가격까지 운송 등 필요한 비용 외에 주로 과일 판매상이나 과일 배송회사에서 공제한다.

판매 방법

시장 과일 노점: 과일 노점은 주로 각종 인력이나 자동차를 판매 도구로 사용하여 유동성이 크다.

일반적으로 주민지역의 주요 구간에서 판매하며, 지정 판매와 유동 판매를 위주로 한다.

대형 슈퍼마켓: 슈퍼마켓의 판매 방식은 유연하고 다양하다고 할 수 있다. 대형 상점에서는 상품을 강조한다.

외관과 풍부한 품종 코디. 그들은 점포를 여러 지역으로 나누어 각각 다른 가격과 등급의 과일을 진열하고 할인 구역이나 특가 구역을 설치하였다. 정찰가격과 일일 버켓 특가도 소비자를 끌어들이는 중요한 요인이다. 통일계량, 통일결제, 통일이미지, 성실서비스는 모두 슈퍼마켓의 중요한 마케팅 전략이다.

대형 백화점의 판매 모델은 바로 우리가 참고한 유형이다. 과일마트의 판매 모델도 통일된 이미지, 통일된 배치, 통일된 계량결제, 성실한 서비스,' 반품 세 봉지 정책' 을 제시하면 슈퍼마켓은 채찍질을 할 수 있다. 공휴일이나 공휴일을 최대한 활용해 판매 전략을 시행하고, 가장 저렴한 가격으로 고객에게 양질의 과일을 판매하고, 서비스 지역 주민의 취지를 충분히 발휘하고, 지역 사회 최고의 과일 구매 대표가 되기 위해 노력한다.

가격

시장 과일 노점: 작은 사업이라 가격 변화가 크지 않아요. 하루만 빼고요.

저녁에 남은 과일은 가격을 낮춰 판매해야 하고, 다른 시간에는 가격 변화가 크지 않다.

대형 슈퍼마켓: 가격 변동이 유연하여 하루 판매 과정에서 여러 차례 변동될 수 있습니다.

간접적인 가격 변화는 선물과 시간 세일을 사는 방식으로 진행된다.

마찬가지로, 판매 가격의 결정은 매일 과일 구매 가격에 따라 다릅니다. 다른 점은 과일 노점의 가격 교환 전략이 비교적 간단하며, 일반적으로 밤에만 가격을 인하하여 창고를 정리하고 밀림을 피한다는 것이다. 슈퍼마켓의 가격 변화 전략은 더욱 민첩하다. 저녁의 가격 변화 외에도 많은 가격 변화 전략, 최대화된 판매 상품, 매출과 마진을 높일 수 있다.

저장; 비축

시장 과일 노점: 과일 노점의 보관 방법은 간단해서 일반적으로 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관한다.

매번 구매량이 적기 때문에 창고는 중요한 부분이 아닙니다.

대형 슈퍼마켓: 매일 매출이 크고 입고가 많기 때문에 슈퍼마켓은 반드시 창고를 잘 만들어야 합니다.

저장방식은 과일을 전용 냉동고에 넣어 적당한 온도를 유지하는 것이다. 슈퍼마켓의 냉동고 (또는 보신 설비) 투자는 상당히 상당하고 과일이다. 소비자들은 편리함을 가져와 오래도록 시들지 않는 판매 형식이 되었다. 2. 구현 계획 2- 1 상권을 동그라미하다. 상권의 정의: 상권은 설정된 상업건물을 중심으로 주를 중심으로 합니다. 범위를 정하다 상권 분석에는 다음 세 가지 목적이 있습니다. ① 사업 범위를 명확히 합니다. (2) 사업 범위 내의 인구 분포 및 소비 습관을 이해한다. 비용 구조 ③ 월경이 더 정확하다.

저장방식은 과일을 전용 냉동고에 넣고 적당한 온도를 유지하여 신선하게 유지하는 것이다.

슈퍼마켓의 냉동고 (또는 보신 설비) 투자는 상당히 상당하다. 과일의 보신온도는 보통 섭씨 0 ~ 4 도 사이로 과일의 유통기한을 연장하고 상품의 회전을 극대화할 수 있다.

소비자들은 편리를 가져와 오래도록 시들지 않는 판매 형식이 되었다. 슈퍼마켓은 판매 방식의 유연성, 판매 가격의 투명성, 창고 설비의 응용 등 다른 모든 장점을 차지하고 있다. 슈퍼마켓, 이런 신흥 소매 형식의 독특한 매력. 이와 관련하여 과일 체인 슈퍼마켓의 구매, 판매 및 창고는 대형 슈퍼마켓의 접근 방식을 완전히 따를 수 있음을 알 수 있습니다. 하지만 입고에서는 과일 산지에 직접 연락할 수 있어 더 큰 이윤 공간뿐만 아니라 더 많은 품종 선택공간도 얻을 수 있다. 어느새 슈퍼마켓과의 경쟁 우위를 증가시켰다. 또한 시장에서 과일 노점의 장점을 본받아야 한다. 즉, 거주지 옆에 가게를 여는 것이다. 소비자에게 판매하다.

2, 구현 계획

2- 1 상권 동그라미

상권의 정의: 상권은 한 세트의 상업건물을 중심으로 주변의 일정한 거리를 반경으로 한다.

범위를 정하다.

상권 분석에는 다음 세 가지 목적이 있습니다.

(1) 명확한 업무 범위

② 업무 범위 내의 인구 분포, 소비 습관, 탈락 상황을 이해하다.

비용 구조

③ 보다 정확한 경제적 이익 예측.

상권 구성과 소비자 비율

일반적으로 상권은 1 급 상권 (핵심 상권) 의 세 부분으로 구성됩니다. 2 차 상권 (2 차 상권); 3 급 상권 (변두리 상권). 1 차 상권 범위는 1 km 을 반지름으로 정의합니다. 2 차 상권의 범위는 반경 3km 로 정의됩니다. 3 급 상권은 3km 떨어진 지역이다. (편의점 상권 구분 관례에 따르면 1 급 상권 반경 200 미터; 2 차 상권 반경 400 미터; 3 급 상권은 선택 사항이다.)

1 급 상권의 소비자 수는 전체 소비자의 60 ~ 70% 를 차지해야 한다.

2 급 상권의 소비자 수는 전체 소비자의 20 ~ 30%, 나머지는 3 급 상권에 속해야 한다. 소비자 비율 공식은 다음과 같습니다.

소비비율 (침투율) = 상권 소비자/총 주거자 수 * 100%.

상업권의 구분

상권을 동그라미하는 것은 매우 복잡한 일이다. 상업형식 결정에 기초하여 상권 소비층의 구매력, 생활상황, 연령층, 소비성향 등을 분석해야 한다. 가장 중요한 것은 1 급 상권의 호수를 알아야 한다는 것이다. 가정이 많을수록 구매가 잦아진다. 또 주변에 경쟁자가 있는지, 양측 상권이 겹치는지 여부도 중요한 요인이다. 지리적 위치 등을 이용해 더 많은 소비자를 끌어들이는 방법은 상권 선택의 중요한 부분이다.

상권의 설립이 중요한 부분이라는 것을 알 수 있다. 과일마트상권의 선택은 2-2 점포 위치라는 결론을 내려야 한다.

위치 요소: ① 향후 몇 년간 지속적인 운영 능력; ② 도로가 원활하다. ③ 상점 면적을 합리적으로 결정한다.

자세한 설명:

(1) 향후 몇 년간의 지속적인 경영능력: 매장지 선정을 위한 중요한 요소입니다. 선택적 관리

우리 과일 슈퍼마켓은 장기 투자라고 말해야 하고, 발전의 안목으로 측정해야 한다.

상점 주소. 시장 규제를 거친 주변 인구 밀도와 소비 수준은

실용적인 지리적 위치, 소비자 여행 습관, 도로 특징, 가게 문 방향 등.

등 여러 가지 요소들을 종합적으로 고려하고, 관련 시정 계획과 연계하여, 여부를 고려하다.

최적의 위치로 사용할 수 있습니다.

② 통달 상용도로: 좋은 점포 선정을 위한 또 다른 필수조건은 평평한 도로다.

길. 도로의 원활한 소통은 상품의 안전뿐만 아니라 상품의 도착 시간에도 영향을 미친다.

숙박 및 교통비. 일반적으로 상점과 관련된 거리 교통 요구는 편리하고 효율적이다.

길이 넓고 차량 출입이 자유롭기 때문에 가게 근처에 역이 있는 것이 좋습니다. 콘센트는

몇 정거장의 교차로 부근에서, 왕왕 많은 고객을 끌어들여 쇼핑을 할 수 있다.

③ 점두 면적을 합리적으로 확정한다. 점두 면적의 확정은 점내 최대 고객에게 직접적인 영향을 미친다.

운반 능력, 이것은 판매와 직접적으로 관련이 있다. 상점을 선택할 때 더 많이 고려해야 한다.

실용적인 구역과 공간 구분 계획을 통해 소비자들이 구석구석까지 쉽게 접근할 수 있도록 합니다.

그리고 필요에 따라 분류할 수 있다. 물론 원가를 감안하면 상점 면적이 아닙니다.

클수록 좋습니다.

2-3 상점 장식 및 레이아웃

원가 예산과 시장 포지셔닝을 감안해 점포의 인테리어와 배치비용은 맹목적으로 초과해서는 안 되며, 마땅히 해야 한다

다른 방법을 찾아 상점을 미화하다.

(1) 톤: 가게 안의 색조는 지역마다 기능에 따라 다른 색으로 장식해야 한다.

춘하 과일 전시장은 냉색 중성색을 위주로 핑크 블루를 많이 사용해야 합니다.

밝은 녹색과 밝은 보라색을 위주로 한 색상; 다른 영역은 따뜻한 색상을 위주로 해야 합니다. 다시 물과 섞다

과일 자체의 색깔이 다른 대비가 상쾌한 느낌을 보여줍니다. 가급적 색차를 최대한 크게 만들어라

비슷한 과일을 한데 모으다.

(2) 배치: 등나무 본류, 가지류로 식물을 장식하여 유휴 지역을 장식하여 주는 것을 피한다.

가게 안의 배치가 달라서 형식이 단일한 것 같아요.

③ 광원: 광원을 적절히 사용하면 과일 질감을 더 잘 반영하고 외관을 높일 수 있다.

2-4 점포의 하드웨어 및 인력

① 하드웨어 권장 사항:

전기 분무기: 전기 분무기를 이용하여 고급형, 산화, 탈수가 쉬운 과일을 가습하여 신선도를 유지하고 점내 시각 충격을 증가시켜 판매량을 늘렸다.

지상 파운드: 많은 과일을 운반하는 데 사용됩니다.

과일 전시장: 과일마다 다른 전시방식이 필요합니다. 보통 과일은 30 도 정도 기울어진 선반 위에 진열되어 있고 바나나 망고 멜론은 층층이 진열되어 있습니다.

냉장 진열장: 냉장 진열장의 온도는 보통 섭씨 0 ~ 4 도 사이로 조절해야 하며, 진열에 사용하면 안 되고, 2 차 포장이나 손실을 피하기 위한 과일이 필요합니다.

안심하세요: 판매저울 외에 가게에는 1 안심저울이 있습니다.

냉장설비: 별도의 방을 열어 냉장하고, 냉동설비를 설치하고, 온도를 엄격하게 조절하여 과일을 저장하고, 판매기간을 연장한다.

내력 구역과 계산대: 소비자에게 결제 서비스를 제공할 책임이 있습니다.

(2) 직원 배치 권장 사항:

200 평방 미터 정도 되는 과일 슈퍼마켓의 인원 비율은 다음과 같습니다.

계산원 3 명, 보충원 6 명, 점장 1 사람, 이사 1 사람, 수리공 1 사람 (시간제 임시직).