식품 생산경영자란 식당 종사자, 식품 노점상, 식품 종사자 등 식품 생산 경영에 종사하는 모든 기관이나 개인을 말한다. 중화인민공화국 식품위생법' 의 다음 규정을 준수해야 한다.
식품 생산 운영자는 매년 신체 검사를 실시해야합니다. 신규 및 임시 기기 생산 및 운영자는 반드시 건강 검진을 실시하여 건강 증명서를 얻은 후에야 일에 참가할 수 있다. 이질, 장티푸스, 바이러스성 간염 등 소화관 전염병 (병원 운반자 포함), 활동성 폐결핵, 화농성 또는 삼출성 피부병 및 기타 식품 위생에 지장을 주는 질병을 앓고 있는 사람은 직접 식품을 수입하는 일에 참가할 수 없다.
식품 생산경영자가 식품을 구매할 때, 국가 관련 규정에 따라 검사 합격증이나 검사표를 취득해야 하며, 판매자는 제공을 보증해야 한다. 식품 노점상은 반드시 위생 허가증을 취득해야 상공행정관리부에 등록이나 변경 등록을 신청할 수 있다.
요약하자면,' 식품안전조례' 하에서 식품생산경영자는 중요한 책임과 의무를 지고 있다. 첫째, 그들은 식품 생산 과정이 원료 구매에서 생산, 가공, 저장 및 운송에 이르는 모든 측면을 포함하여 법률 및 규정의 요구 사항을 충족하는지 확인해야 합니다. 둘째, 표준 운영 절차 수립, 직원 교육 강화, 식품 품질 정기 검사 등 완벽한 식품 안전 관리 시스템을 구축해야 합니다. 또한 식품 생산경영자는 관련 부서의 감독과 검사에 적극 협조해 식품안전사고를 제때 보고하고 효과적인 조치를 취해 응급처치를 해야 한다. 결론적으로 식품생산경영자의 책임과 의무는 식품안전을 보장하고 소비자의 건강권익을 보호하는 것이다.
법적 근거:
중화인민공화국 식품안전법
제 4 조
식품 생산경영자는 그 생산과 경영의 식품 안전에 대해 책임을 진다. 식품생산경영자는 법률 법규와 식품안전기준에 따라 생산경영 활동에 종사하고, 식품안전을 보장하고, 성실하고 자율하며, 사회와 대중에게 책임을 지고, 사회감독을 받고, 사회적 책임을 져야 한다.