우선 가장 많이 쓰이는 비제 조미료를 소개하겠습니다. 볶음밥 볶음면 볶음면 떡볶이 볶음밥 등 용도가 매우 넓습니다. , 튀김 꼬치, 바비큐도 가능합니다. 그 맛은 매콤하고 향긋합니다. 기본적으로 대부분의 사람들의 입맛에 맞기 때문에 여러분의 반응이 특히 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
비제 조미료 레시피: 소금 500g, 닭고기 가루 100g, 조미료 80g, 커민 가루 40g, 백후춧가루 20g, 흑후추 15g, 13 향 40g, 파 가루 25g 이 조미료들을 모두 섞어서 골고루 섞어서 분말을 만든다.
나는 가루볶음용 간장을 소개할 것이다. 간장은 조미료, 착색, 상쾌함의 세 가지 주요 용도가 있습니다. 직접 산 간장은 이렇게 좋은 효과를 내지 못하고 점도가 부족해 식감이 약간 부족해 색칠 효과가 약간 떨어진다. 그리고 향신료로 간장에 맛을 내서 색을 내면 효과가 훨씬 좋아질 것이다.
비제 볶음밥 간장 레시피: 간장 500g, 맑은 물 250g, 팔각 4g, 계피 4g, 향엽 6g, 초과 5g, 후추 6g, 라일락 2g. 설탕 50g, 연료 소비 30g, 버섯소스 60g, 샐러리 다진 100g, 고수 100g. 고도의 알코올 술은 적당하다.
연습: 냄비에 모든 양념을 넣는다. 큰불이 끓으면 백주를 조금 부어 비린내를 제거하고 신선하게 한다. 먼저 중불로 10 분 정도 끓인 다음 작은 불로 20 분간 천천히 끓여주세요. 삶아서 찌꺼기를 걸러내고 몇 번 걸러서 걸쭉한 장을 만든다. 볶음면, 볶음밥, 볶음밥 등의 착색에 사용할 수 있습니다. 그리고 신선한 맛, 순수한 간장보다 무수히 좋습니다.
이 두 가지 양념 중 하나는 비제 가루이고, 하나는 비제 간장으로, 응용이 매우 광범위하여 야시장 요리의 모든 수요를 포괄하고 있다. 레시피는 친구가 직접 디버깅한 것으로 식객의 반응으로 볼 때 나쁘지 않다. 필요한 친구가 있으면 스스로 시도해 볼 수 있다. 물론, 만약 당신이 더 좋고 영리한 레시피를 가지고 있다면, 비웃지 마세요. 감사합니다.
야시장의 볶음밥과 국수가 특히 맛있어요. 어떤' 양념' 을 사용하나요? 신비한 레시피가 여기 있습니다. 마지막으로 볶음밥용 고추장 레시피를 나누겠습니다. 어떤 식객들은 색깔이 있는 볶음밥을 좋아하지 않고 매운 맛을 원하기 때문에 이런 고추장도 사용할 수 있습니다.
고추장 방법: 냄비에 적당량의 기름을 붓고 (조금 더), 파 생강 마늘을 볶아 향을 볶은 다음, 현두반장과 간장을 넣고, 향을 볶고, 후춧가루, 후추 가루, 오향가루를 조금 넣고 잘 볶은 다음 적당량의 끓인 물을 넣고 약한 불로 끓여/Kloc