1.韭菜雞蛋炒蝦仁

食品

蝦，雞蛋，韭菜

練習步驟

1，先將土雞蛋敲入碗中，加入適量的鹽。

攪拌均勻備用。

2.將蝦放入碗中，加入鹽、胡椒和調味料。

酒、蛋清、生粉上漿後，調低至low。

油溫鍋中放油，倒出瀝幹備用。

在幹凈的鍋裏加熱蔥油，加入蝦和韭菜。

壹起翻炒黃段，倒入蛋液翻炒至凝固。

待其堅實、鮮嫩時，邊炒邊加鹽、味精，攪拌均勻。

就這麽幹吧

2.宮保雞丁

食品

雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，大蒜，幹辣椒

胡椒、豆瓣醬、料酒、醬油、陳醋、牡蠣。

油、糖、鹽、胡椒、澱粉、花生。

練習步驟

1，雞胸肉切丁，放在碗裏，加1勺。

料酒，少許鹽，胡椒粉和澱粉，腌制。

10分鐘，胡蘿蔔和黃瓜切丁備用。

2.調味汁:碗中放2湯匙醬油，2湯匙。

陳醋，1勺蠔油，1勺糖，1勺澱粉，

加入適量清水，攪拌均勻。

3.將雞胸肉放入鍋中翻炒至變色。

鍋裏留底油，爆香蔥，蒜和幹辣椒，加入

加入1大勺豆瓣醬，紅油翻炒。

4、加入胡蘿蔔翻炒2分鐘，倒入雞肉。

將黃瓜丁翻炒，加入黃瓜丁，翻炒均勻後倒入。

加入果汁、花生，大火翻炒，收汁。

3.西蘭花炒雞蛋

食品

西蘭花、西紅柿、雞蛋

練習步驟

1，西蘭花焯壹下備用。

2鍋裏少油炒熟雞蛋，取出。

3鍋底留油炒蒜片，放入西蘭花，

雞蛋，加壹勺醬油+壹勺蠔油，少許

將鹽翻炒均勻。

4.糖醋鯧魚

食品

鯧魚、料酒、鹽、醋、糖、蒜和胡椒。

粉，澱粉，番茄醬，蔥花

練習步驟

1，切鯧魚，煎兩面金黃。

2.將糖醋汁、蒜末、料酒、醋煮沸。

糖、番茄醬、澱粉、水

3.加入鍋中，蓋上蓋子，煮5分鐘。

撒上蔥花。

5.木須肉

食品

瘦肉，大蒜，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，湖

粉

練習步驟

1，瘦肉洗凈切片，黃瓜和胡。

蘿蔔切片，木耳泡發洗凈備用。

2.瘦肉中加入料酒、醬油、澱粉、鹽。

抓住蛋白，腌制10分鐘。

3鍋裏少許油，倒入雞蛋炒熟。

備用。倒入瘦肉，抹平即可食用。

4.鍋裏留油和蒜炒香，倒入胡蘿蔔。

用黃瓜和木耳炒。

5加入炒好的瘦肉和雞蛋翻炒片刻。

加入醬油，煸炒蠔油，最後加入澱粉煮沸。

直到湯汁濃稠出鍋。

6.用手撕卷心菜

食品

壹顆卷心菜、3顆幹辣椒和2顆蒜瓣。

練習步驟

1、調味汁:碗裏放壹勺醬油和兩勺陳釀。

醋，鹽少許，蠔油半勺，雞精適量。

2.白菜洗凈，隨意撕成小塊，晾幹。

將辣椒切成段，將蒜瓣切碎。

3、鍋裏油熱，放入蒜末和幹辣椒炒香。

將卷心菜炒軟，倒入調味汁。

將汁液翻炒均勻

7.鯽魚豆腐湯

食品

鯽魚、豆腐、姜、酒、蔥、香菜、鹽

練習步驟

1，把鯽魚切塊，也可以整條，但是要在

在魚身上割三把花刀。

2、豆腐切成小塊，加入少許鹽，加

清水不加豆腐，可以去除豆腥味。

3、鍋中放油，放入鯽魚，煎至兩面。

金色的很好。魚必須徹底油炸才能煮熟。

湯將是乳白色的。

4、加入熱水，不是魚。

5.大火燒開，加入洋蔥、姜片和湯匙。

米酒，蓋上蓋子煮12分鐘。

6取出洋蔥結，放入剁碎的豆子。

腐爛，撒少許鹽，繼續煮3-5分鐘。

7最後加壹點香菜。