식품 기준에는 다음 항목이 포함됩니다.
1. 식품 관련 제품의 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 수약 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강 유해 물질에 대한 기타 제한 규정
식품 첨가물의 품종, 사용 범위 및 양;
유아 주요 보조 식품의 영양 요구 사항;
4. 식품 안전 및 영양과 관련된 라벨, 표시 및 설명서 요구 사항
5. 식품 안전과 관련된 품질 요구 사항.
식품생산경영자는 생산경영의 식품안전, 사회와 대중에게 책임을 지고 사회적 책임을 져야 한다. 따라서 식품안전기준은 의무적 기준이다.
식품 검사에서 식품 검사 기관과 검사원은 상응하는 권리와 의무가 있으며, 일단 법정 의무를 위반하면 법적 책임을 져야 한다. 관련 법규의 규정에 따라 식품검사기관은 다음과 같은 의무를 이행해야 한다.
첫째, 건전한 콘텐츠 부서를 구축하는 조직을 포함하여 적절한 테스트 조건과 능력을 갖추어야 합니다. 검사 작업의 기본 규칙, 작업 절차 및 관리 제도도 시행됩니다. 관련 검사 업무 및 관련 지식에 익숙한 검사원 검사 업무에 적합한 기기, 장비 및 기타 기술 장비가 있습니다. 검사 작업 품질을 보장하는 검사 환경이 있다. 일단 이 의무를 위반하면 식품 검사 기관의 검사 자격이 취소될 것이다.
둘째, 과학공정하고 청렴하고 효율적이며 객관적이고 공정한 검사 결과를 내야 한다. 우리는 검사 결과를 위조하거나 허위 증명서를 발급해서는 안 된다.
과거의 법률 및 규정에서 식품 검사 보고서의 객관적이고 공정한 책임을 보장하는 것은 주로 식품 검사 기관에 속하며, 종종 검사자가 식품 검사 보고서의 객관적 정의를 보장할 책임이 있는지 여부를 명확하게 규정하지 않는다. 검사 결과를 위조하거나 허위 증명서를 발급한 것을 뻔히 알면서도 검사자는 다른 직접책임자로서 그에 상응하는 법적 책임을 져야 한다. 이 법은 검사원의 책임의식을 강화하고, 검사기관과 검사원의 권리와 의무를 균형 있게 조정하고, 책임 분담 메커니즘을 바로잡고, 식품검사는 식품검사기관과 검사원이 책임지고, 식품검사기관은 발급한 식품검사보고서에 책임을 지고, 식품검사기관은 식품검사보고서에 공인을 찍고, 검사원의 서명이나 도장을 찍는다. 식품 검사 기관은 검사원과 병행하여 검사원에게 독립 검사권을 부여하는 이전의 연속이다. 과거 검사원이 식품검사기관에 전적으로 종속되었던 방식을 바꾸는 것은 검사원의 책임을 증가시킬뿐만 아니라, 그 직업의 지위를 높이고, 주관적인 능동성을 발휘하고, 식품검사기구와 검사원 사이의 구속메커니즘을 형성하는 데 도움이 될 것이며, 반드시 식품검사수준의 향상을 촉진하고 우리나라의 식품안전을 보장할 것이다.
법적 근거:
중화인민공화국 식품안전법
제 86 조 식품 검사 기관과 검사원이 식품 검사 업무를 담당한다. 식품 검사 보고서는 식품 검사 기관의 공식 도장을 찍어야 하며 검사자가 서명하거나 도장을 찍어야 한다. 식품 검사 기관과 검사원은 발행한 식품 검사 보고서에 대해 책임을 진다.
제 2 조는 중화인민공화국 분야에서 다음과 같은 활동에 종사하며 본법을 준수해야 한다.
(a) 식품 생산 및 가공 (이하 식품 생산이라고 함), 식품 판매 및 식품 서비스 (이하 식품 경영이라고 함);
(b) 식품 첨가물의 생산 및 관리;
(3) 식품용 포장재, 용기, 세제, 소독제, 식품생산경영용 도구, 설비 (이하 식품관련 제품) 의 생산경영
(4) 식품생산경영자가 식품첨가물과 식품관련 제품을 사용하는 경우
(5) 식품의 저장 및 운송;
(6) 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 안전 관리.
식용 농산물 (이하 식용 농산물) 의 품질안전관리는' 중화인민공화국 농산물 품질안전법' 의 규정을 준수해야 한다. 그러나 식용 농산물 판매, 관련 품질안전기준 제정, 관련 안전정보 발표, 본 법의 농업 투입품에 대한 규정은 본 법의 규정을 준수해야 한다.