저지방 음식은 지방 공급을 제한하는 음식이다. 저지방 음식은 음식 자체에 함유된 지방과 식용유를 포함한다. 저지방 음식은 글리세린 트리에스테르와 콜레스테롤 비율이 낮은 음식을 말한다.
저지방 음식에는 불고기, 소 간, 양고기, 닭고기 등 육류가 포함된다. 어류 및 기타 해산물: 잉어, 고등어, 광어, 조개, 게, 새우, 굴 등.
저지방 음식을 탐내지 마라. 연구원들은 사람들이 너무 많이 먹지 않도록 라벨을 더 정확한 열량으로 표시하여 공중 보건 식단을 유도할 것을 제안한다.
또한 소비자들은 신선한 과일과 채소와 같은 천연 저지방 패스트푸드를 선택해야 한다. 저지방, 가공된 패스트푸드 (예: 과자, 감자칩) 가 아닙니다. 또한 패스트푸드를 먹고 싶은 욕망이 있을 때 물 한 잔을 마셔도 된다.
지난 수십 년 동안 미국인들은 지방을 체중과 건강의 대적으로 여겼다. 이런 걱정은 이치에 맞지 않는다. 과학자들은 1960 년대에 붉은 고기와 유제품의 포화지방이 인체의 콜레스테롤 함량을 증가시켜 심혈관 질환을 일으킬 수 있다는 것을 발견했다. 이에 따라 미국 농업부가 반포한' 음식가이드 피라미드' 에서 지방과 식용유는' 묶음의 고각' 으로' 음식 섭취 제한' 으로 분류됐다.
영리한 식품 생산자들은 즉각' 저지방 카드' 를 내걸었다. "저지방" 이라는 꼬리표만 붙이면 건강식품이 될 것 같아요.
그러나' 저지방이 건강에 좋다' 는 이론은 시간의 시험을 견디지 못했다. 지난 20 년 동안 미국인들은 음식에서 고지방 음식을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추며 담배를 적게 피웠지만 심장병의 발병률 수치가 예상대로 떨어지지 않았다.
특히, 비만은 1980 년대 초부터 유행해 왔으며, II 형 당뇨병도 같은 시기에 급속히 확산되었다. 그들의 발전은' 저지방, 즉 건강' 이론의 보급과 거의 일치하며, 이는 그것들 사이에 일정한 관계가 있음을 암시한다.
우리는 지금 무지방, 무탄산, 무설탕 제품의 세계에 살고 있는 것 같지만, 여전히 점점 더 많은 성인과 어린이들이 과체중이나 비만이다.
법적 근거
보건부는 2008 년 제 10 호-'식품영양라벨관리규범' 시행에 관한 사항을 발표했다.
제 3 조' 규범' 제 16 조 일일 소모량이10g 이하 또는10ml 이하, 전체 표면적이100m2 미만인 식품은 전분, 원당 및 원당제품, 산적 사탕을 먹는 것을 말한다
전체 표면적이 100 제곱센티미터보다 작은 식품은 영양주장이나 영양성분을 표기하면 비표나 문자형태를 사용할 수 있고, 영양소 참고값 (NRV) 을 사용하지 않고 설명할 수 있지만, 규범에 따라 에너지와 핵심 영양소를 표시해야 한다.