커피는 본질적으로 일종의 식물 음료로, 특수한' 콩' 펄프와 비슷하며,' 아랍주' 라는 명성을 가지고 있다!

그러나 그것은 세계에서 두 번째로 큰 경제작물로, 거래 총액이 석유 다음으로 높으며, 대체가능한' 작물' 이다. 예를 들어 브라질은 세계에서 커피 생산량이 가장 많은 나라입니다.

Ps: 커피 소비대국 터키법에 따르면 남편이 아내에게 일정량의 커피를 제공할 수 없다면 아내는 이혼할 권리가 있습니다.

사실 커피는 베이킹, 연삭, 삶은 콩을 통해 얻은 음료입니다. 산지의 품종, 커피의 맛, 만드는 방법에 따라 달라진다.

산지의 품종, 코프, 커피 원두는 사실 커피 체리의 건핵으로, 기본적으로 건체리의 체리핵에 해당한다.

커피나무는 시초과의 다년생 상록수 관목이나 작은 교목으로, 화산재와 산성 토양을 좋아하며, 어린 모종에서 개화 결과에 이르기까지? 2 정도요? -응? 3? 몇 년.

그것의 원산지는 아프리카로 중동의 아랍인들이 개발하여 재배한다. 현재 유명한 커피벨트는 적도를 중심축으로, 남북위도 25 도 사이의 고지대를 가리키며, 수토기후는 커피 재배에 적합하다.

특히 커피,' 높은 고도는 높은 품질을 의미한다' 는 열악한 성장 환경에 대해 상당히 까다롭다.

하지만 99%? 국산 커피는 운남에서 생산되는데, 덕홍, 보산, 푸에르, 린캉을 포함한다. 생산된 커피는 맛이 부드럽고 맛이 균형 잡혀 견과류, 카라멜, 초콜릿의 향기가 난다.

하지만 전 세계적으로 원원두콩은 주로 알라비카 (Alabika) 로 나뉜다. 아라비카 (맛에 쓴맛이 낮고, 단맛이 높고, 맛이 다양하며,' 신맛 커피' 에 속함), 롭스타? 롭스타 (고도? 900? 쌀 이하에서 재배하고, 내병성이 강하고, 생산량이 많고, 가격이 낮으며), 리카에 비해 유리한가? Liberica (소수 민족, 단지? 3%~5%) 입니다.

베이킹 과정의 첫 번째 단계는 대략 태양 (비워싱), 워싱, 반워싱? , 꿀 주스 처리, 수마트라 습식 기획 등.

에티오피아, 인도네시아, 브라질, 예멘 등의 생산지에서는 커피 원두의 대부분이 햇볕에 노출되어 있습니다. 물세탁은 햇빛과 물세탁의 혼합입니다.

특히 꿀 처리에 대해 말하자면, 그 관건은 커피 과일에서 펙틴층의 처리에 있다. 펙틴층의 특수한 이미지에 대한 비유는 꿀 처리다.

그런 다음 베이킹 과정: 건조-탈수-첫 번째 폭발-두 번째 폭발-끝;

팁: 기폭이란 원두가 열을 받아 팽창하여 대량의 기체가 세포벽을 뚫고 콩을 터뜨리는 현상을 말한다.

하지만 가벼운 구이 (연한 갈색, 신맛이 두드러짐), 중간 구이 (기름은 약간 달콤함), 깊은 구이 (윤기가 나고 견과류, 초콜릿, 카라멜 맛이 있음) 로 나눌 수 있다.

이봐! 고양이 똥 커피' 에 대해 들어보셨겠죠? 하지만 똥 같은 커피가 더 비싸요!

이것은 생물학적 베이킹 방법으로 간주 될 수 있습니다. 커피 원두는 사향 고양이라는 고양이에게 먹이를 주어 고양이의 위가 커피 과일의 껍질과 과육을 소화할 수 있게 한다. 커피 원두는 고양이에게 소화되지 않아 배설물을 통해 체외로 배출되기 때문에 고양이 똥 커피는 인도네시아와 필리핀에서 생산된다.

양조와 요리의 조화

"좋은 커피 한 잔 담그는 게 어때? 60%? 생원두의 품질에 따라 30%? 커피 베이킹 기술에 의존하고 있습니다. 10%? 적당한 양조 방법에 의지하다. "

일반적인 코디 추천:

깊이 구운 콩? -응? 이탈리아 농도? -응? 무거운 맛? -응? 카라멜 견과류 향

연한 구운 콩? -응? 손세탁 드립 필터? -응? 청차감? -응? 밝은 꽃과 열매는 향기롭다.

마지막으로 몰래 전화할게, 커피계에도 경멸사슬이 있어: 손으로 커피를 타? & gt? 지금 커피 갈아요 >? 캡슐 커피? & gt? 인스턴트 커피 >? 인스턴트 커피!