법적 근거: "중화 인민 공화국 식품 안전법"
제 44 조 식품 생산 경영 기업은 건전한 식품 안전 관리 제도를 수립하고, 종업원에 대한 식품 안전 지식 훈련을 실시하고, 식품 검사를 강화하고, 법에 따라 생산 경영 활동에 종사해야 한다.
식품 생산 경영 기업의 주요 책임자는 기업 식품 안전 관리 제도를 시행하고 본 기업의 식품 안전 업무를 전면적으로 책임져야 한다.
식품 생산 경영 기업은 식품안전관리원을 배치하고 그에 대한 훈련과 심사를 강화해야 한다. 심사를 거쳐 식품 안전 관리 능력을 갖추지 못한 사람은 직무를 맡을 수 없다. 식품안전감독관리부는 기업 식품안전관리원에 대한 무작위 감독 점검을 실시하고 심사 상황을 발표해야 한다. 감독 추출 검사는 어떠한 비용도 받을 수 없다.
제 45 조 식품 생산경영자는 종업원 건강 관리 제도를 수립하고 집행해야 한다. 국무원 보건 행정부에서 규정한 식품 안전을 방해하는 질병을 앓고 있는 사람은 수입 식품에 직접 접촉하는 일에 종사해서는 안 된다.
수입 식품과의 직접적인 접촉에 종사하는 식품 생산 경영자는 매년 건강검진을 실시하고 건강증명서를 받은 후에야 직장에 나갈 수 있다.
제 46 조 식품 생산업체는 다음과 같은 사항에 대한 통제 요구 사항을 제정하고 실시하여 생산된 식품이 식품 안전 기준을 준수할 수 있도록 해야 한다.
(a) 원자재 구매, 원자재 수락, 투재 등 원자재 통제
(b) 생산 공정, 장비, 저장, 포장 및 기타 주요 생산 링크의 통제;
(c) 원자재, 반제품 및 완제품의 검사 및 통제;
(4) 운송 및 인도 통제.
제 47 조 식품 생산경영자는 식품 안전 자체 검사 제도를 수립하고 식품 안전 상태를 정기적으로 점검하고 평가해야 한다. 생산 경영 조건이 바뀌어 더 이상 식품 안전 요구에 부합하지 않는 식품 생산경영자는 즉시 시정 조치를 취해야 한다. 식품안전사고의 위험이 있는 경우 식품생산경영활동을 즉각 중단하고 현급 인민정부 식품안전감독관리부에 보고해야 한다.
제 48 조 국가는 식품생산경영기업이 양호한 생산규범에 부합하도록 장려하고, 위험분석과 관건통제점 제도를 실시하여 식품안전관리 수준을 높이도록 독려했다.
인증 기관은 양호한 생산 규범, 위험 분석 및 주요 통제 지점 시스템을 통해 인증된 식품 생산 경영 기업에 대해 법에 따라 추적 조사를 실시해야 합니다. 더 이상 인증 조건을 충족하지 않는 기업의 경우, 법에 따라 인증을 철회하고 현급 이상 인민정부 식품안전감독관리부에 제때에 통보하고 사회에 공고해야 한다. 인증 기관은 후속 조사 수수료를 부과 할 수 없습니다.