식품감독국의 검사 범위는 매우 광범위하고 전문적이다. 첫째, 각종 자격증, 영업허가증, 식품위생허가증, 종사자 건강증을 점검하고 위생시설 설비가 국가기준에 부합하는지 점검해야 한다.
식품 안전 시장 감독 및 검사 내용:
첫째, 생산 환경은 주로 공장, 작업장, 창고의 위생 상태를 점검하는 것이다.
둘째, 입고 검사 결과, 먼저 관련 제도가 있는지 확인한 다음 무작위로 몇 개의 배치를 추출하여 관련 기록이 있는지, 규정에 부합하는지 확인합니다.
셋째, 생산 공정 제어: 완제품 창고에서 무작위로 1 ~ 2 개의 제품 배치를 추출하여 원료에서 완제품까지 전체 프로세스의 가공 기록을 조회합니다. 그건 그렇고, 나는 추적 성을 확인했다.
셋째, 제품 검사 결과 및 검증. 실험실 운영 및 보고서를 검토하고 필요한 경우 비교 및 검증합니다.
넷째, 저장, 창고 제품이 규정에 따라 저장될지 여부. 운송 과정에서 콜드 체인 물류가 준수되는지 여부와 같은 온도 요구 사항이 있는지 여부
다섯째, 경영진, 인력 카탈로그, 교육 기록, 건강 증명서가 완비되어 있습니다.
6. 식품첨가제 관리가 준수되는지, 초과범위, 초과복용량 첨가물 사용이 있는지 여부.
일곱째, 기타 일상적인 규제 사항.
법적 근거:
식품안전법' 제 28 조 식품안전국가기준 제정은 식품안전위험평가 결과를 근거로 식용 농산물 안전위험평가 결과를 충분히 고려하고 관련 국제기준과 국제식품안전위험평가 결과를 참고해 식품안전국가표준초안을 사회에 발표해 식품생산경영자, 소비자 및 관련 부처의 의견을 들어야 한다. 식품안전국가기준은 국무원 보건행정부가 조직한 식품안전국가표준심사위원회의 심사 비준을 받아야 한다. 식품안전국가표준심사위원회는 의학, 농업, 식품, 영양, 생물, 환경 등 방면의 전문가와 국무원 관련 부서, 식품산업협회, 소비자협회 대표로 구성돼 식품안전국가표준초안의 과학성과 실용성을 심사한다.