전통 요구르트에는 활성 발효균이 함유되어 있다. 발효균의 과도한 발효가 요구르트의 식감에 영향을 미치는 것을 막기 위해 이 요구르트는 저온보존이 필요하다. 상온 요구르트는 요구르트의 일관된 저장 형식을 바꿔 요구르트의 유통기한을 크게 연장했다. 이 요구르트는 일반 요구르트를 기초로 열처리 살균 과정을 거쳐 요구르트에 들어 있는 유산균과 프로바이오틱스를 죽인다. 활성균군이 없는 요구르트는 변질되기 쉽지 않고 저장 환경에 대한 요구도 더 이상 엄격하지 않다. 상온 요구르트와 저온 요구르트의 영양성분은 비슷하지만 상온 요구르트는 활성 유산균과 프로바이오틱스를 잃고 장의 개선과 소화 촉진 능력도 낮아져 일반적으로 저온 요구르트가 상대적으로 좋다.

2 상온 요구르트와 요구르트의 차이점은 무엇입니까? 살균 여부에 따라 요구르트는 저온 생균 요구르트와 상온 살균 요구르트로 나눌 수 있다. 양자의 가장 큰 차이점은 살아있는 유산균을 함유하고 있는지, 다른 영양소는 크게 다르지 않아 단백질, 칼슘, 비타민을 함유하고 있다는 점이다. 유산균의 이점을 얻으려면 저온 생균 요구르트를 선택하세요. 저온 요구르트를 사온 후 냉장이 필요하다. 보관 시간이 길수록 생균 수가 낮아진다. 상온에서 보관하면 생균 수가 더 빨리 떨어지기 때문에 신선한 저온 요구르트를 먹는 것이 좋다. 보통 저온 요구르트의 유통기한은 한 달 이내이다. 보통 유통기한이 3 ~ 6 개월인 요구르트가 상온 요구르트입니다. 상온 요구르트가 출하되기 전에 유산균이 살해되어 냉장할 필요가 없다. 상온 요구르트와 저온 요구르트의 영양성분 차이는 크지 않아 대학생, 농민공, 여행자 등 냉장조건이 없는 사람들에게 적합하다. 추위를 두려워하고 냉장요구르트를 마시고 싶지 않은 사람들에게는 상온 요구르트도 좋은 선택이다.

3 상온 요구르트와 저온 요구르트 중 어느 것이 좋을까요? 상온 요구르트와 전통 요구르트는 경쟁할 필요가 없다.

바씨유와 상온유와 같이, 우유원이 관문을 통과하고 품제가 합격한다면, 모두 다른 시장의 수요를 충족시키는 좋은 제품이다. 하지만 저는' 제로 추가',' 제로 오염' 과 같은 마케팅에 대한 비용을 지불하지 않을 것이며, 스타의 광고, 양명, 전 세계 광고, 아름다운 목장 풍경에 돈을 낭비하지 않을 것입니다. 간단히 말해서, 제품은 가격을 감당할 수 있어야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)

4 직접 만든 요구르트는 어떤 단계를 거쳐야 합니까? 1. 재료 준비. 요구르트를 담은 그릇은 끓는 물로 데우고, 아스팔트로 예비해야 한다. -응?

2. 먼저 우유 한 병을 요구르트통에 붓고 60-80g 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞는다 (개인의 입맛에 따라 원맛을 좋아하면 안 넣어도 된다).

나머지 3 병의 순수한 우유를 붓는다. -응?

4. 1 포요구르트 발효제를 붓고 잘 섞는다.

5. 나누어 새콤한 젖병에 붓는다. -응?

6. 젖병을 전기밥솥 담즙에 넣고 40 도 뜨거운 물을 병 위에 약 3 분의 2 정도 붓는다.

7. 전기밥솥을 덮고, 전원을 켜고 보온 기능을 한 시간 정도 켠 다음 전원을 끄고, 여온으로 8- 10 시간을 발효시킵니다.

8. 준비한 요구르트는 두부뇌형으로 약간 식힌 후 냉장고에 넣어 냉장할 수 있습니다. 요구르트를 만들 때 설탕을 넣지 않고 먹을 때도 꿀을 조금 붓는다면 맛있을 거예요!