중앙 주방의 직원들은 유리로 물컵을 만들 수 없다. 원인: 유리가 깨지기 쉽다. 중앙 주방은 식품 저장, 가공, 전시 구역에서는 유리, 도자기 등 깨지기 쉬운 장비, 도구, 컨테이너를 사용할 수 없으며, 직원들은 개인 유리, 도자기 등 불필요한 깨지기 쉬운 물건을 관련 지역으로 반입해서는 안 된다고 규정하고 있습니다.