남미백새우는 온실에서 재배되고, 온실의 온도는 매우 진하고, 물기가 있고, 새우는 영향이 있다. 고온으로 인해 수온이 약 30 도, 심지어 35 도까지 올라갔다. 고온이 지속되면 조류가 빠르게 노화되고, 물이 탁하고 끈적끈적하며, 자주 조류를 붓는다. 고온은 강한 빛을 동반하고 녹조류 규조류 등 유익한 조류의 성장을 억제하며 녹조, 갑조류 등 유해 조류의 번식에도 도움이 된다. 수중에는 독소가 많아 고온기에 새우가 딱딱하게 먹어 새우간 췌장에 과부하가 걸리기 쉬우므로 일련의 질병을 일으킬 수 있다.