通知的性質是明示通知，因為行業規範中的約定是“可以”，即酒店可以和不可以。需要提前告訴客戶。

顧客進入餐廳看到這樣的告示，可以選擇不同意，轉身離開。如果顧客選擇繼續進店消費，可以視為同意酒店提出的要求。

所以可以說，酒店告示並不違法。