拿撿來的手機刷機是違法的。該行為涉嫌侵占他人合法財產，構成不當得利。受益人沒有合法依據取得不當利益的，遭受損失的人可以請求受益人返還所取得的利益。受益人不知道也不應該知道所取得的利益沒有法律依據，所取得的利益已經不存在的，不承擔返還利益的義務。受益人知道或者應當知道所取得的利益沒有合法依據的，受損失的人可以請求受益人返還所取得的利益，並依法賠償損失。受益人將取得的利益無償轉讓給第三人的，受損失人可以請求第三人在相應範圍內承擔返還義務。

中華人民共和國民法典

第985條

受益人沒有合法依據取得不當利益的，遭受損失的人可以請求受益人返還所取得的利益，但有下列情形之壹的除外:

(壹)履行道德義務的報酬；

(二)債務到期前的清算；

(三)明知沒有支付義務。