자신과 소비자의 권익과 건강을 보호하기 위해서. 식품은 국민의 건강과 생명안전과 관련이 있다. 가공식품 생산에 대한 엄격한 표준 요구 사항이 없다면 가공된 제품을 생산하는 것은 안전보장이 없다. 따라서 식품 안전 법규와 제품 집행 기준을 수립할 필요가 있다.