식염전문법' 에 의한 식염의 정의에 따르면, 이 방법에서 말하는 소금은 소비와 식품 생산에 직접 사용되는 소금을 가리킨다. 해염을 다른 사람에게 절임 식품을 판매하려면 소금 도매 허가증을 받아야 한다. 그렇지 않으면 위법이다.

또한; 제 16 조 규정; 다음 제품을 소금으로 판매하는 것은 엄격히 금지됩니다.

(a) 액체 소금 (천연 염수 포함);

(b) 산업용 소금 및 농업용 소금;

(c) 우물, 미네랄 염수로 말리고 끓인 소금 제품;

(4) 국가 소금 표준이나 업계 표준에 맞지 않는 소금 제품

(e) 기타 비 식용 소금 제품.

따라서 판매하는 해염은 반드시 국가 관련 기준의 요구에 부합해야 한다.