안녕, 여보. 나는 너의 질문에 대답하게 되어 매우 기쁘다. 외식서비스경영자 중앙 주방의 식품 가공면적은 원칙적으로 300 개 가공면적 10% 이상이다. 황삭, 절단, 요리, 식기 세척 소독, 식기 청소, 분재, 청소 도구는 중앙 주방의 가공 작업과 보관실에 원칙적으로 300 개 이상 보관되어 있습니다. 특대식당: 가공경영장소 면적이 3000 _ (3000 _ 제외) 이상이거나 식사석 수가 1 ,000 (1 ,000 제외) 이상인 식당을 말합니다. _ 대형 식당: 가공 사업장 면적이 500~3000_ (500_, 3000_ 제외) 이거나 식사석 수가 250~ 1000 (250 제외,/kloc 포함) 인 것을 의미합니다 _ 중형식당: 150~500_ (150_ 제외, 500 포함 _) 또는 식사석 75~250 개 (75 제외) _ 소형 식당: 가공 사업장 면적이 150_ (150_ 포함) 보다 작거나 식사 좌석 수가 75 개 (75 개 포함) 미만인 식당을 말합니다. _