이론적으로는 일정한 설치 자질이 필요하다! 개인은 일반적으로 자질을 필요로 하지 않으며, 단위는 냉동고를 사용해야 한다. 여기에는 품질관리체계 인증과 건강안전관리체계 인증이 포함된다. 보건부의 건강과 안전 문제가 관련되어 있기 때문에 아래 보건부의 관련 규정을 참고할 수 있다.