요리사는 현재의 인기 업종으로서 광활한 발전 전망을 가지고 있다. 직업기술학교에 가서 전문요리를 배우면 졸업 후 각 호텔에서 가장 필요한 인재가 될 것이다. 이력이 깊을수록 급여가 높을수록 평가절상 공간이 큰 직업이라고 할 수 있다.

백성은 음식을 하늘로 삼고, 요리사는 예로부터 가지고 있다. 사회경제의 급속한 발전에 따라 외식업이 본격화되면서 전망은 여전히 좋다. 현재 요리사의 인재가 갈수록 희소해지고, 외식업체들은 채용이 어렵고, 요리사 대우도 물살을 타고 있다.