1, 개인 위생을 잘 유지해야 하며, 작업 시 깨끗한 작업복을 입고 작업모 (냉생고기 운영자도 마스크를 써야 함) 를 착용해야 하며, 머리카락은 노출되어서는 안 되며, 긴 손톱, 매니큐어, 장식품을 착용해서는 안 된다. -응?

2. 수술 시 양손을 깨끗하게 유지하고 수술 전에 손을 씻는다. 손이 직접 음식을 만질 때도 소독해야 한다.

3. 운영자가 방에 들어오면 전용 작업복을 교체하고 마스크를 다시 착용해야 한다. 수술 전에 손의 청결과 소독을 엄격히 해야 하며, 적시에 손 소독을 해야 한다. 전용실의 작업복과 작업모를 입고 전용실 숙제와 무관한 일에 종사하지 마세요. -응?

4. 개인 의류와 개인 물품은 식품 가공 구역으로 반입할 수 없습니다. -응?

5. 식품 가공 구역 내에서는 흡연, 식사 및 기타 오염 가능한 식품의 행위가 허용되지 않습니다. -응?

6. 식품가공구에 들어가는 비가공경영자는 현장경영자의 위생요구에 부합해야 한다.