標誌著食品領域監管從“食品衛生”時代進入食品安全時代。《中華人民共和國食品安全法》既是法律地位和法定名稱的變化，也是監管理念、內容、模式、機制和責任的完善，順應了廣大人民群眾對食品安全的新要求和當前及今後壹個時期我國食品安全的新形勢。它是保障食品安全、保護公眾健康和生命安全的重要法律，也是加強食品安全監管、構建和諧社會的重要舉措。