這是非法行為。首先是食品安全法，也違反了消費者權益保護法。消費者有知情權。如果配料表沒有如實標註，最大的潛在風險是對過敏的人。有些人對某些食物過敏，比如花生，誤食會對生命健康造成很大威脅。

生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在缺陷但不影響食品安全的，由食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元罰款。

相關說明

食品標簽上的成分表是產品的原料成分。包括姓名和量化信息。食品營養標簽由營養標簽和附加信息兩部分組成，其中營養標簽是最基本的信息。附加信息主要包括營養聲稱和健康聲稱。

《食品安全法》4.1.3.1.2所有配料在制造或加工食品時應按照添加量的遞減順序逐壹排列；添加量不超過2%的成分可以不按降序排列。