중국의 식품 안전 문제의 관건은 감독관의 규제가 불리하다는 데 있다. 지금 중국은 뱀쥐의 보금자리이다. 가장 유명한 식품 안전 사건은 얼마나 많은 규제 기관에 의해 조사되었는가? 많은 감독관들은' 흑심' 식품 생산자의 우산이다. 그들은 이러한' 흑심' 식품 생산업체들을 감독하고 조사하는 것이 아니라 언론과 군중이 이런' 흑심' 식품 생산업체들을 폭로하는 것을 막겠다고 위협했다. 이 사람들이 사형 선고를 받더라도 중국의 식품 안전 형식이 반드시 좋은 것은 아니라는 것을 알 수 있다.