법률 분석: 이 표준은 식품 구매, 저장, 가공, 공급, 배송, 식기, 식품 용기 및 도구의 청소 및 소독과 같은 식품 서비스 활동의 장소, 시설, 장비 및 인력 식품 안전에 대한 기본 요구 사항 및 관리 기준을 규정하고 있습니다. 이 기준은 외식 서비스 경영자와 집중 식당 식당의 각종 외식 서비스 활동에 적용된다. 특정 외식 서비스 활동에 대한 전문적인 위생 기준을 제정할 필요가 있다면 본 기준에 근거해야 한다.

법적 근거:' 중화인민공화국 식품안전법' 제 4 조는 그들이 생산하고 운영하는 식품안전에 대해 책임을 진다. 식품생산경영자는 법률 법규와 식품안전기준에 따라 생산경영 활동에 종사하고, 식품안전을 보장하고, 성실하고 자율하며, 사회와 대중에게 책임을 지고, 사회감독을 받고, 사회적 책임을 져야 한다.