태원은 산서성의 성도이고 분식은 산서인의 주식이기 때문이다. 세계 분식은 중국에 있고, 중국 분식은 산서에 있다. 산서면식은 역사가 유구하여 2 천 년의 유구한 역사를 가지고 있다.

더구나 산시 분식 문화제라고 불리기 때문에 당연히 산서에서 개최되고, 성도 () 는 성의 경제문화의 중심지로서 이곳에서 더욱 영향력 있는 문화제를 개최한다.