1, 다른 수분

(1) 생구운 옥수수: 생구운 옥수수 과정에서 옥수수의 수분이 쉽게 증발하기 때문에 생구운 옥수수 수분이 줄어든다.

(2) 익은 옥수수: 옥수수는 익는 과정에서 항상 수분을 흡수하기 때문에 마지막에 익혀도 수분이 남아 생구운 옥수수보다 수분이 더 많다.

2, 향이 다르다

(1) 생구운 옥수수: 생구운 옥수수는 수분이 적기 때문에 향즙을 끌어들이기 쉬우므로 더 달콤하고 향기롭다.

(2) 익은 옥수수: 익으면 물을 빨아들이고, 비교적 달지 않고, 옥수수의 원래 향기만 있고, 요리할 때 수분이 포화되어 구운 후에는 향을 넣기 어렵다.

확장 데이터

구운 옥수수를 먹는 영향은 다음과 같습니다.

1, 옥수수는 관심병, 동맥죽상 경화, 고지혈증, 고혈압에 어느 정도 예방작용을 한다.

2. 옥수수에 함유된 비타민 E 는 세포 분열을 촉진시켜 노화를 늦춘다. 옥수수에는 또 한 가지 장수인자인 글루타티온이 함유되어 있는데, 글루타티온 산화효소를 만들어 젊음을 회복하고 노화를 늦추는 작용을 한다.

3. 옥수수에 함유된 셀레늄과 마그네슘은 항암 작용을 한다. 텅스텐은 체내 과산화물의 분해를 가속화하고, 악성 종양은 분자산소 공급 없이 억제될 수 있다. 마그네슘은 암세포의 발전을 억제할 수 있고, 한편으로는 체내 폐기물의 배설을 촉진할 수 있으며, 암 방지에도 중요한 의의가 있다. 그 안에 들어 있는 글루타메이트는 일정한 건뇌 작용을 한다.

바이두 백과-구운 옥수수

인민망-색깔별 옥수수는 효능과 작용이 다르다.