삼겹살 400 그램

조미료

마늘 100 그램

조미료

후추 약간, 건고추 1, 콩콩 10, 황주 약간, 설탕 3 그램, 땅콩기름 적당량, 팔각 3 개, 파 2 조각, 생강 2 조각, 단면소스/Kloc-0

사천 돼지 고기 단계 1

모든 재료를 준비하다

2 단계

찬물에 삼겹살을 넣고 파 생강, 후추, 대재, 건고추를 넣고 삶아 기름을 치우고 솥뚜껑을 덮고 불을 끄세요.

세 번째 단계

작은 불로 고기를 삶는 데 약 20 분 정도 걸립니다. 네가 젓가락으로 찔렀을 때, 피가 없는 것을 느끼면 익는다. (윌리엄 셰익스피어, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락, 젓가락) 조리 과정에서 고기를 뒤집어 불을 끄고 원국에 잠시 담가 고기가 국물을 흡수하게 하는 것을 잊지 마세요.

4 단계

30 분 정도 담근 후 꺼내서 약간 말려서 큰 덩어리로 썰어 길이10cm, 너비 5cm, 두께 3mm 정도.

5 단계

물냉이와 콩고랑을 함께 잘게 다지고, 마늘은 깨끗이 씻고 비스듬히 썰어 준비한다.

6 단계

냄비에 기름으로 고기를 볶다. 너는 이 냄비에 기름을 좀 적게 넣어도 된다. 왜냐하면 고기가 뒤에서 튀길 것이기 때문이다.

7 단계

3 ~ 4 분 볶으면 기름이 나옵니다. 이때 고기를 한쪽으로 긁어내고 미지근한 기름으로 콩잎과 콩을 볶은 다음 달콤한 소스, 황주, 간장을 조금 더 볶아 두 번 볶는다.

8 단계

두반장과 콩고랑으로 고기를 볶은 사이에 설탕 한 숟가락을 넣어 짠맛을 중화시켰다.

9 단계

마지막에 마늘을 넣고 몇 번 볶으면 부드러워진다.