식품 가공은 경공업에 속한다. 식품 가공은 농림목수산물을 직접 원료로 한 식품 분쇄, 사료 가공, 식물성 기름 및 설탕 가공, 도살 및 육류 가공, 수산물 가공, 채소, 과일, 견과류 등 식품 가공 활동을 말한다. 그것은 넓은 의미의 농산물 가공 공업의 일종이다.

농수산물 경영 허가증은 농업, 림, 목, 어업, 농림목, 서비스업 등 농업 생산 경영과 관련된 프로젝트로 제한되며, 농업 산업화와 관련된 농산물 가공, 판매에도 종사할 수 있다.

농업기계 판매 및 수리, 농업기술 개발 및 기술 양도, 광고 업무 등. 농업 관광, 과일과 채소 따기 등 현지 농촌 경제 발전에 적합한 경영 활동에 현지 여건에 따라 종사할 수도 있다.

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법적 근거:

국무원 농산물 도매 시장 감독 관리 강화에 관한 제 14 조 규정

경영자는 법에 따라 경영 활동을 전개하고 농산물 도매시장의 관리제도를 준수하며 농산물 인수, 운송, 저장 및 판매에 대한 관리를 강화해야 한다.

경영자는 법에 따라 농산물 검사 판매 등의 정보를 사실대로 기록하고 보존하여 농산물의 추적 가능성을 확보해야 한다. 경영자는 인수, 판매원이 불분명하고 품질안전증명서가 없는 농산물을 인수해서는 안 된다.

경영자는 자신이 판매하는 농산물이 식품 안전 요구 사항을 충족하지 못한다는 것을 알게 되면 즉시 판매 중지 등의 조치를 취하여 관련 상황을 사실대로 기록하고, 제때에 판촉원에게 보고해야 한다.

발기인은 경영자가 판매하는 농산물이 식품안전요구 사항을 충족하지 못한다는 것을 알게 되면 경영자에게 즉각 판매를 중단하고 소재지 현급 시장감독관리부에 제때 보고하도록 요구해야 한다.