그러나 가공업계 전문가들도 식품첨가제 추가에 대해 약간의 설명을 했다. 식품첨가물의 존재는 국가규정에 부합한다. 식품안전국가기준에도 식품첨가물의 사용이 규정되어 있기 때문이다. 식품첨가물의 사용 범위와 사용량에는 모두 일정한 복용량 기준이 있어 우리의 건강을 해칠 수 없다. 식품첨가물의 출현은 우리 식품을 더욱 방부 보존하고, 식품의 품질을 높이고, 우리 식품의 유통기한을 연장하기 위해서이다. 왜냐하면 지금의 음식은 오래 보관할 수 없는 경우가 많기 때문이다. 일정한 처리를 거치지 않으면, 그때가 되면 망가지고, 상가에게도 일정한 상처가 되고, 소비자들에게도 큰 아쉬움이 된다.
사실, 이 외관은 또한 우리의 삶에 약간의 편리함을 가져다 주며, 식품 첨가물의 경우, 상인들의 이런 관행은 일부 소비자를 오도할 가능성이 높다. 모든 식품 첨가물은 해롭다. 이것은 사실 이런 오도에 대한 잘못된 안내이다.