법적 근거: 식기 중앙 소독 단위 감독 관리 강화에 관한 통지 1. 식기 집중 소독 단위의 감독 책임을 더욱 명확하게 하다. 식기 중앙 소독 단위는 음식 서비스 제공자에게 식기 중앙 소독 서비스를 제공할 수 있는 조건부 기관 또는 단위입니다. 식기 집중 소독 단위는' 소독 서비스 기구 위생 규범' 의 요구 사항을 준수해야 하며, 식기 및 소독 후 식기의 소독 공정은 관련 법률, 규정, 표준 및 규범에 부합해야 한다. 보건 행정부는 식기 집중 소독 단위의 일상적인 위생 감독 관리를 담당하고, 식기 집중 소독 단위의 식기에 대한 위생 감독과 추출 검사를 실시하며, 법에 따라 위생 기준에 부합하지 않는 행위를 조사하여 처리한다. 식품의약감독부는 외식서비스 기관이 중앙 소독 식기를 사용하는 관리를 담당하고, 외식서비스 기관에 대한 감독검사를 강화하고, 위법행위를 조사하여 처리한다. 공상행정관리부는 공상행정관리법 규정에 따라 영업허가증을 발급하고, 동급보건행정부에 등록된 식기의 중앙 소독 단위를 정기적으로 통보해야 한다.