전자레인지 요리는 시간과 노력을 절약하여 직장인들에게 꼭 필요한 주방용품이 되었다. 하지만 전자레인지로 음식을 조리하면 영양성분이 빠져나가고 음식에 들어 있는 미네랄, 비타민, 영양성분이 크게 줄어들거나 발암물질로 전환된다.
전자레인지로 밀봉식품 (예: 봉지, 병, 통조림 식품, 껍데기 벨트 식품) 을 가열하는 것을 엄금한다. 음식을 균일하게 가열하여 음식의 영양을 보존하고 가열 과정에서 열량 집중을 방지하여 유독물질을 생산하는 데 도움이 될 수 있는 분절 가열 방식이 필요하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)