주요 교육 과정은 학부 과정: 식품 화학입니다. 대학원 과정: 식품 품질 및 안전 관리, 식품 안전 주제, 식품 안전 사례 분석. 주요 연구 분야 조국화 교수는 오랫동안 소화성 탄수화물 화학과 영양학 연구에 종사해 활성 다당, 식이섬유, 올리고당의 제비, 구조표상, 손질, 생물활성평가, 작용기 연구, 신제품 개발 및 산업화에 주력하고 있다. 동시에, 식품 품질의 빠른 검사와 분석에 있어서도 약간의 작업이 진행되었다.