菜地可以供应一年的蔬菜。

一般来说，菜地是可以供应一年的蔬菜。通常供应一家人一年的蔬菜其实一亩地就可以，通过精耕细作也可以满足。但前提是要足够勤快，不仅要根据季节变化播种各种不同的蔬菜，也要勤劳地打理，保证蔬菜长势良好，并且错开生长周期，不断的耕种新的蔬菜，才能保证天天有蔬菜吃。

蔬菜的营养：

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。

但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。