出警民警能佩穿防刺服上班。根据相关部门官方网站装备配置公示公开资料查询显示防刺服为标准配置装备出警使用时需要进行装备使用登记。防刺服也称为防刀衣、防刃衣或防刃服，具有防刀割、防刀砍、防刀刺、防带棱角物体刮划、耐磨损、防盗等功能。