蔓越莓是一种美味的水果，含有丰富的维生素C和抗氧化剂。它的酸甜口感使得它成为了许多甜点的主角，其中最受欢迎的就是蔓越莓蛋糕。在节日来临之际，为家人朋友做一份蔓越莓蛋糕，一定会让他们感到特别的温暖和幸福。

材料

蔓越莓干1杯

面粉2杯

砂糖1杯

盐1/2茶匙

泡打粉1茶匙

苏打粉1/2茶匙

鸡蛋2个

酸奶1杯

植物油1/2杯

香草精1茶匙

步骤

预热烤箱至180°C。

将蔓越莓干浸泡在温水中，放置10分钟，然后沥干。

将面粉、砂糖、盐、泡打粉和苏打粉混合在一起。

在另一个碗中，将鸡蛋、酸奶、植物油和香草精混合在一起。

将湿性材料倒入干性材料中，搅拌均匀。

加入蔓越莓干，轻轻搅拌。

将混合物倒入一个已经涂了油的烤盘中。

将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约45分钟，或者直到蛋糕表面变成金黄色。

取出蛋糕，让它在烤盘中冷却10分钟，然后将它从烤盘中取出，放在一个冷却架上继续冷却。

结尾

蔓越莓蛋糕是一款美味的节日甜点，它既有蔓越莓的酸甜口感，又有松软的口感，非常适合在节日和家庭聚会时享用。制作过程简单，只需要几个简单的步骤，就能做出一份美味的蔓越莓蛋糕。无论是送给亲朋好友，还是自己享用，都是一份特别的礼物。