闸蟹种经济蟹类称河蟹、毛蟹、清水蟹、闸蟹或螃蟹久负盛名美食其螯足用于取食抗敌掌部内外缘密绒毛绒螯蟹名杂食性物鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均作闸蟹物性饵料境内广泛布于南北沿海各湖泊江苏阳澄湖所产著名

养殖

养殖区选择

湿养殖区要远离村庄、工矿区自环境优良污染蓄水便水草资源、虾及螺、蚬等底栖物丰富底质淤泥层少（10厘米）凶猛鱼类等敌害物路渠等设施配套

放苗

首先加强黄河口河蟹原种选育工作保持黄河口河蟹优良性状培育抗病、抗逆性强优质品种坚持选用野亲蟹繁育操作实行自筛选、杂留纯、劣留良保证严格筛选选择规格整齐100/千克～200/千克体质健壮爬行敏捷附肢齐全指节损伤寄虫附着（严禁投放性早熟扣蟹）扣蟹经3‰～4‰食盐水溶液浸洗3钟～5钟于4月份向湿沟渠投放蟹苗采用放足三级放养放苗养殖区与育苗池盐差≤5‰温差≤2℃放养密度每亩200~400让蟹苗适应新环境投放周内用隔断隔并投蛋黄及豆浆豆渣待适应环境敞隔断放入各主渠支渠

管理

坚持持续健康养殖模式加强水环境质检工作通芦苇态养殖保护湿植使该区域养殖环境具较强水质调控净化功能做黄河口河蟹健康养殖其加强水环境质检管理通定期或定期芦苇湿养殖区抽化验及掌握养殖区水环境各项理化指标合理调控使养殖用水达黄河口河蟹养殖产环境要求蟹苗放养每早晚各巡池遍观察蟹及摄食情况定期养殖区水质进行检测发现问题及处理盐度：0‰~30‰适宜温度15℃~30℃佳温度22℃~25℃溶解氧5毫克/升pH值7.5~8.5氨氮0.1毫克/升硫化氢0.01毫克/升