食材明细

面粉

600

温水

300-350克

油

50克

盐

6-7.5克

咸鲜

口味

其他

工艺

三刻钟

耗时

简单

难度

手抓饼的做法步骤

手抓饼的做法步骤：1 1盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

手抓饼的做法步骤：2 2案板上抹油，将面团擀成长方形。

手抓饼的做法步骤：3 3将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

手抓饼的做法步骤：4 4撒上葱末。

手抓饼的做法步骤：5 5将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

手抓饼的做法步骤：6 6将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

手抓饼的做法步骤：7 7将面片合在一起。

手抓饼的做法步骤：8 8从一头将面片卷起来。

手抓饼的做法步骤：9 9轻轻地擀成薄饼。

手抓饼的做法步骤：10 10电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

手抓饼的做法步骤：11 11用筷子抖一抖，即成手抓饼。

小窍门

因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。