麦香饼是一种传统的中式糕点，口感香甜，外皮酥脆，内馅饱满，深受人们喜爱。在中国的南方地区，麦香饼是一种非常受欢迎的小吃，不仅可以作为下午茶点心，也可以作为早餐或夜宵。

材料准备

制作麦香饼的材料非常简单，只需要准备以下几种：

1.麦粉：500克

2.糖：150克

3.油：150克

4.鸡蛋：2个

5.水：适量

制作步骤

1.将麦粉、糖、油和鸡蛋放入一个大碗中，用手搅拌均匀。

2.慢慢加入适量的水，继续搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。

3.把面团放在案板上，揉成一个圆形，然后用擀面杖擀成薄片。

4.用刀切成小块，然后将每个小块用手搓成球状。

5.取一个小球，用手按扁，然后放入适量的馅料。

6.把馅料包裹在面团中，用手捏紧口，然后再次擀成薄片。

7.把饼放在烤盘上，用叉子在饼上扎几个小洞。

8.放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到饼变成金黄色。

小贴士

1.馅料可以根据个人口味自由选择，比如红豆沙、芝麻、花生等。

2.在擀面团的时候，可以在案板上撒一些麦粉，这样可以避免面团粘在案板上。

3.在烤饼的时候，可以在饼上刷一层蛋液，这样可以让饼变得更加香脆。

结尾

麦香饼是一种非常美味的传统中式糕点，无论是作为下午茶点心还是早餐或夜宵，都非常适合。制作麦香饼并不难，只需要准备好材料和按照步骤操作即可。希望大家尝试制作麦香饼，享受美食带来的快乐！