三文鱼。一般情况下，三文鱼养殖周期较长，且产量少，根据百度爱采购查询，国内市场价格一般在每斤50元至200元不等；虹鳟鱼的养殖周期短，产出量较大，国内市场价格一般在每斤30元至80元不等，所以三文鱼要贵一些。