北京土著回答一下你：

在北京老百姓心中，有名的老字号熟食品牌有（回民除外哦）反正都是打小儿吃起来的。

1. 天福号（黑皮肘子、蒜肠、松仁小肚）

2. 月盛斋（酱牛肉、牛腱肉）

3. 稻香村（熟食类）

4. 育青食品（育青鸡、育青肠）

5. 恒慧（这个品牌是近些年最大的感觉，在北京也有很大的消费群体。恒慧烧鸡、恒慧小肚、各种肠肉熟食类）