中国的筷子起源于商周时期。

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用。

河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。

民间关于筷子的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。

普通筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品，在设计方面融入了更多的传统工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也深受外籍人士的喜爱。

扩展资料：

关于筷子的起源，正史无记载，但流传着三种关于筷子起源的传说：

1、工作狂大禹用树枝夹食烤肉

在尧舜时代，大禹奉命治理水患，三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，不得耽误一分一秒。

等兽肉刚烧开锅就急欲进食后开拔赶路。但汤水沸滚无法下手，就折树枝夹而食之，这就是箸最初的雏形。

2、姜子牙用筷子验毒

姜子牙隐居的时候，天天带着鱼竿去河边钓鱼，生活穷困潦倒。他的老婆不愿意再与他过这样的苦日子，就想将他害死，便在食物中下毒，不料姜子牙却被一只神鸟所救。

神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下。”于是姜子牙将两根细丝竹伸进碗中。

刚想挟肉，只见丝竹叽叽地冒起一股股青烟，便知食物有毒。此事传出后，四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

3、妲己用筷子挑逗纣王

妲己为讨得纣王的欢心，取下头上长长玉簪将菜挟起来吹一吹送到纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。

后来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型，以后这种挟菜方式传到了民间，便产生了筷箸。

关于筷子，还有很多浪漫主义的说法。比如，筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。

再比如，筷子一头方，一头圆，代表天圆地方。当然，这些浪漫主义的说法背后是强大的实用主义，那就是之所以会是七寸六分。

而不是三寸或十二寸，是因为太短拿不住，太长碍事；一头方是怕放桌上轱辘到地上，一头圆是为了吃东西不硌嘴。

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