压差传感器和余压传感器的区别如下：

1、压差传感器：压差传感器是一种测量两个不同位置之间压力差的传感器。它通常由两个测量单元组成，分别安装在被测介质的两个不同位置，并通过电极、导线等方式将信号输入到控制系统中进行处理。压差传感器广泛应用于流量计量、液位测量、风速测量等领域。

2、余压传感器：余压传感器是一种测量气体或液体相对于大气压力的压力差的传感器。它通常采用压阻式或电容式传感器技术，能够测量管道或容器内部的负压或正压强度。余压传感器广泛应用于医疗设备、空调系统、汽车制造等领域。

3、压差传感器和余压传感器最主要的区别在于测量对象不同。压差传感器重点测量两个位置之间的压力差，而余压传感器则重点测量内部与外部的压力差。