传统文化常识之五谷

稻：即水稀，脱壳加工而成的大米今天为全世界一半以上的人口提供食物。水稻是中国产量最大的报食作物，中国的水稻裁培史可以上溯到1万多年前。

麦：包括了大麦、小麦，小麦是五谷中唯一起源地并非中国的谷物品种。目前的研究认为小麦是在距今9600一9000年间被西亚地区古代先民别化出来。

黍：即黄米，颜色和小米相近，但是泰并非是小米，体积上也比小米稍大。套原产于我国，在原始农业时期已经啊化栽培，国其生产期短、耐早，竞争力强，种植最早，是古代黄河流域主要粮食作物之一。

稷：又称“栗”，就是我们平时吃的黄色的小米。小米原产于中国，小术的祖先是一种狗

尾草。在原始农业时期，国小米能适应贫瘠的土壤优先得到驯化。

菽：是豆类的总称，就一般而言，菽是指“大豆”。大豆起源于中国，但究竟是起源于黄淮流域，还是东北亦或者南方沿海，目前尚无定论。