井冈山土特产:

一、工艺美术

楠竹竹雕

黄杨木雕

根雕与盆景

檀木壁扇

井冈山利用毛竹加工的旅游产品有根雕、竹画、竹瓶、竹扇、竹席等。其中保健竹席是井冈山夏令旅游的主要产品。经过十多道工序加工的竹席，不仅竹席能防腐虫蛀，酷卧舒适凉爽，而且起有按摩保健作用，是理想的夏天卧具。

竹编

井冈山各种竹编工艺精湛，美观精致，大方实用，品种颇多，有花瓶、禽鸟、糖缸、果盒等。编织的图案，既有奇花异卉，又有飞禽走兽，件件栩栩如生。

梳篱

木梳：采用名贵的黄杨、楠木、山桃木精制而成，款式新颖，古朴典雅。

角梳：牛、羊角梳，相传在明代制作木梳基础上发展而来，现已达到了较高的技艺，尤其是羊角梳，透明坚固，花纹喜人 。

1、奇稀的山珍

井冈山不仅是革命的名山，而且是一座资源富饶的宝山。这儿，满山竹木长，遍野药材生；飞禽又走兽，虫蛇鱼蛙多。其中石蛙、石耳、石鱼、大鲵，便是井冈山风味独特的四大山珍。

石鸡

珍惜的两栖动物，在井冈山大多生活在海拔六百米以上的山涧溪水的石隙而得名，且与蕲蛇同居，故井冈山群众称它为石鸡。

石耳

石耳是一种黑色孢菌类植物，生长在万木葱茏、崇山峻岭的悬崖陡壁上，故采摘比较艰难。大者盈尺，小者如掌，外表呈铁黑色，薄如纸，开头中耳，故称石耳。它不仅是珍稀的佳肴，而且是贵重的药材。食用，清香可口，滋阴补肾；药用，清凉解毒，降低血压，疗效显著。所以石耳向来视为井冈山一大珍宝。早在北宋，江西诗派领袖黄庭坚在《答寄石耳》诗中，就描述了采摘艰难和食用的价值。

石鱼

石鱼，在井冈山多半栖附在飞潭深潭，高峡山崖石缝间。因其有特别功能的吸盘，它能吸附在峭壁上逆水前进，所以称为石鱼，体重二至四两。石鱼，肉细嫩鲜美，高蛋白，低脂肪，是井冈山出产的一种高级营养食品。

大鲵

大鲵，因其叫声似婴儿啼哭，故又称娃娃鱼。它形态奇异，长有四脚，躯干粗壮而扁，尾侧扁，北面棕褐色而有大黑斑，腹面色淡，体重一般二至三斤，大的可达四、五十斤，大鲵是一种稀有的两栖类动物。平时喜栖于山谷清澈的溪流岩石底下，有时还会攀缘上树。专以鱼、蟹、虾、蛙等为食料。大鲵肉细嫩，白而肥美，营养丰富，红烧、小炒、清炖都十分美味爽口。

2、珍贵的土产

井冈山不仅盛产各种奇稀的山珍，而且还有许许多多珍贵的传统土特产。主要名特传统产品有冬笋、玉兰片、香菇、木耳、茶叶、生姜、金桔、杨梅、猕猴桃、青果等。其中长坪玉兰片、黄坳香菇、井冈翠绿与碧玉、下七生姜、洪坪金桔、荆竹猕猴桃等便是井冈山几宗有名的土特产品。

井冈红米

红米，又称胭脂米，是赤稻系列中的佼佼者，性温，食后有健脾、补中、益肠之功效。营养价值很高，当年红军生活艰苦，餐餐吃红糙米饭，所以红军中流唱着“井冈山好地方，红米饭南瓜汤，餐餐吃得精打光，天天打胜仗。”的歌谣。

井冈杜鹃花

杜鹃花性喜温暖湿润气候及酸性土壤，在井冈山分布面广，品种丰富，已发现的杜鹃花品种有三十多个。杜鹃花有较高的观赏价值，是一种有发展前途的旅游花卉产品。

井冈兰花

兰花是我国的传统名花，形态优美，香味清幽，素有“香祖”之称，为观赏植物之上品，井冈山广大山谷地的土壤，适于兰花生长，品种也较多，有2至3月开花的春兰，4至5月开花的惠兰，7至9月开花的建兰，有冬季至早春开花的墨兰。在旅游市场上价值较高，很有发展前途。

井冈竹笋

竹笋是井冈山有名的古老特产。竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同，可分为毛竹笋和小竹笋；冬笋和春笋；闽笋、烟笋和玉兰片。

黄坳香菇

井冈山雨量充沛，适于培植香菇，全市名乡镇都盛产香菇，井冈山香菇按品质不同，分为花菇、厚菇、薄菇三种。每种又分为大菇、中菇、小菇、统菇四个等级。以中花菇为优，它呈半球形状，菇边往里卷，肉丰厚，伞面花纹明显，喷香。其中又以呈菊花形的最佳。

名茶——井冈翠绿、碧玉茶，以其条索紧细微弯，白毫显露，外形美观；冲泡后茶叶直冲水面，叶柄朝下，毫尖朝上，悬空竖立，然后徐徐下沉，竖立杯底，宛如群兰盛开、碧绿荡漾而得名。

井冈山高山云雾绕，溪水环山转，雨量充沛，光照适度，土壤疏松肥沃，生长的茶叶肥壮，持嫩性强，终年翠绿绿。不仅如此，“翠绿、碧玉”在管理、采摘、制作上也均有独到之处。

井冈山翠绿茶，产于花果山的茨坪茶场。井冈碧玉茶产于黄坳井冈山茶厂。